教案格式-食农食米.doc

105年度新英國小食農?食米養成教育推廣計畫-推動食米學園教案設計 一、教學設計 版本或 自編 自編 單元名稱 米香傳情 課次名稱 設計時間 104年7月 教學時數 520 分鐘 共 13 節 適用年級（可複選） □一年級 □二年級 ■三年級 ■ 四年級 ■五年級 ■六年級 □七年級 □八年級 □九年級 屬性 （可複選） ■有效教學 ■多元評量 □差異化教學 □補教教學 □適性輔導 □其他 學習主要領域領域飲食西化餐愈來愈吃米飯米料理從自身做起，鼓勵多吃在地盛產的米食，變化米的料理方法美味可口 1-3-1-2-4 察覺一個問題或事件常可由不同的角度來觀察而看出不同的特徵 環境教育 3-3-1 瞭解人與環境互動互依關係，建立積極的環境態度與環境倫理。 語文領域 B-1-2-7能有條理的掌握聆聽到的內容。 B-1-1-2-1能自然安靜的欣賞。 C-1-4-9-2能依主題表達意見。 B-1-1-2-1能自然安靜的欣賞。 B-1-2-10-1能思考說話者所表達的目的。 客家語領域 1-3-9能從聆聽過程理解實踐方法1-4-8 能運用學習族語言並 資訊教育 4-3-1 能應用網路的資訊解決問題。 家政教育 1-3-6運用烹調方法，製作簡易餐點。 1-3-7認識傳統節慶食物與臺灣本土飲食文化。 設計者姓名 電子郵件 林淑萍、李珮雯 教導處 a0911819881@ k0953749065@ 關鍵字 第一堂課 【水稻的一生】 ㄧ、引起動機 教師提問：教師手拿白米提問：這把白米從是如何來的呢？ 稻米的由來：觀賞影片【傳統故事31 神農氏教民稼牆】說明稻米的由來 小組分成數組 二、發展活動 (一)認識稻米的成長過程 1.老師運用【稻米的一生】簡報並結合【稻米的成長故事】網站，簡單提問與說明種植稻米的歷程；認識水稻的一生。（育苗、插秧、施肥、抽穗、收割、休耕復地） 2.指導學生完成食米學園手冊第8頁 (二)水稻的構造 1.老師結合簡報及網站，簡單提問與說明稻米的構造。 2.稻穗數數看：分給每位學生一人一根稻穗，讓學生量量看稻子的長度，一根稻稻穗的數量。 (三)稻穀的構造 老師結合簡報及網站，簡單提問與說明稻米的構造(穎、胚乳、胚及果皮等稻縠) (四)介紹稻米的種類 1.老師結合簡報及網站，簡單提問與說明稻米的種類：糙米、白米、糯米。 2.稻穀磨一磨： (1)先讓學生分別觸摸稻穀及米，說說兩者的感覺有何不同。 (2)發給一組一個手磨礱，將前面摘下的稻穗，放入手磨礱中，磨去稻殼，讓學生觀察糙米，接著用手剝去米糠，仔細觀察比較糙米和白米的不同。 3.遊戲時間：神之手 (1)將稻穀及米依組別準備數碗 (2)學生戴上眼罩，由老師在各組的稻穀碗及米碗中，放入不同數量的稻穀和米，讓學生用手分辨。 (3)回答出正確答案的小組即獲勝。 4.老師歸納本節上課重點：米米翻翻樂 老師指導學生完成米米翻翻樂的圖卡，依老師的指示翻出指定的米種類。可進行小組競賽。 三、綜合活動 (一)指導學生完成食米學園手冊第11-12頁-稻米三兄弟 (二)提示學生下節課將進行插秧體驗，準備需要攜帶的東西，如更換衣物、茶水、毛巾等。 6分鐘 8分鐘 5分鐘 5分鐘 8分鐘 5分鐘 3分鐘 白米 視聽器材 稻米的一生簡報 稻米的成長故事網站 食米學園手冊第8頁 稻米的一生簡報 稻子數把 稻米的構造網站 稻米的種類網站 稻穀 手磨礱一組一個(若無可用手剝) 眼罩 稻穀數碗 米數碗 米米翻翻樂圖卡 食米學習手冊學習單 口頭發表 口頭發表 口頭發表 遊戲實作 學習單填寫 第二三堂課 【下田趣】 ㄧ、引起動機 老師引導學生整理上節課稻米成長過程，說明本節上課重點為插秧體驗活動 二、發展活動 (一)赤腳踩踩樂 1.影片觀賞【公共電視 下課花路米 222 一年農事在於春】觀賞至15分 2.教師配合影片說明簡介早期與現代插秧前的準備工作差異：整地、購買秧苗、放水等。 3.說明插秧技巧後進式注意事項及秧苗行株距。 【插秧】 在臺灣，插秧適期一期作為1 月中旬至三月下旬，二期作為6 月下旬至8月上旬。當秧苗長到3 至4 葉時就可