矿物质碘锌硒07食检戈培培.ppt

矿 物 质 碘锌硒 07食检 戈培培 碘 生理功能 吸收与排泄 缺乏与过量 供给量与食物来源 一生理功能 1.促进幼小动物的生长，发育和调节基础代谢 2.是胎儿神经发育的必需物质 3.促进生物氧化 4.调节蛋白质合成与分解 5.促进糖和脂肪代谢 6.调节水盐代谢 7.促进维生素的吸收利用 8.增强酶的活力 二吸收与排泄 吸收:碘进入胃肠道约 3小时被吸收 排泄:经肾脏排泄，90%随尿排出，10%由粪便排出 三缺乏与过量 缺乏:孕妇缺碘影响胎儿 神 经，肌肉的发育及胚胎期胎儿死亡率上升 婴幼儿可引起生长发育迟缓，发生呆小症 过量:高碘甲状腺 四供给量与食 物来源 供给量:0~59个月儿 童 90ug/d 6~12岁儿童 120ug/d 12岁以上成人150ug/d 孕妇和哺乳妇女 200ug/d 食物来源 海洋生物，海带、紫