高速公路服务区商品部(客房)管理制度.doc

商品部（客房）管理制度 服务区商品（客房）部工作职责 一、负责为司乘人员提供副食、饮料、烟酒、日用百货、土特产、工艺品等购物服务。 二、负责商品（客房）部超市、客房、仓库和本部门员工的经营、管理工作。 三、贯彻执行《食品安全法》、《流通领域食品安全管理办法》等有关法律法规，落实各项规章制度。 四、负责收集顾客对商品销售服务的建议和需求，了解市场信息，调整商品结构，丰富商品品种，不断改进工作，提升服务品质。 五、负责超市经营数据的收集、分析和上报，完成本部门的目标任务。 六、妥善解决顾客对商品质量、客房服务方面的投诉。 七、负责登记住宿宾客信息，按照规定配备消防器材，做好防火、防盗工作。 八、加强客房物耗管理，降低经营成本。 九、负责客房经营数据的收集、分析和上报，完成本部门的目标任务。 十、负责本部门三项管理体系的有效运行、持续改进及标准体系要求的其他相关工作。 十一、完成领导交办的其他工作。 服务区商品（客房）部经理岗位职责 一、在服务区主管经理的领导下，全面负责商品（客房）部的经营、管理工作。 二、负责督导领班日常工作，检查员工仪容仪表、作业规范、岗位职责履行情况，填写岗位流程自检表。 三、每天高峰期时段必须在超市或客房坚守岗位，负责管理、处理商品（客房）部日常工作。 四、负责组织做好食品安全、住宿安全、防火防盗等安全管理工作。 五、负责本部门员工学习、培训计划的制定。 六、负责抓好本部门员工的出勤、考勤工作，严格遵守组织纪律。 七、了解顾客需求及建议，掌握适销商品和滞销商品，制定营销计划，丰富商品品种，调整商品结构，避免商品积压；加速资金周转，提高资金使用效率。 八、负责组织实施超市、仓库每月30日的商品盘点工作，发现问题，追查原因，及时向服务区经理报告。 九、妥善解决顾客对商品（客房）部的投诉；正确处理意外及特殊事件，及时向服务区经理报告。 十、每天对客房进行检查，检查客房、卫生间环境卫生是否符合工作标准和要求；掌握客房入住信息。掌握贵宾信息，负责迎、送贵宾和会议团体客人 十一、负责监督、检查、控制客房各类物品、用具的使用情况，采取有效措施，降低物耗，节约成本。 十二、根据上级下达的预算和目标，负责制定本部门年度、月度经营预算，分析报告年度、月度经营情况；负责组织实施本部门的日清月结工作。 十三、负责与其他部门沟通、协调，共同做好服务工作。 十四、完成领导交办的其他工作。 服务区商品（客房）部主管岗位职责 一、负责顾客的接待、咨询、投诉工作。 二、负责督导员工的仪容仪表、文明礼貌及标准工作程序。 三、了解河南省高速公路收费、超载超限、路政等相关政策；掌握天气、路况、货运等实用信息；熟记河南名胜古迹、风土人情等旅游资讯。 四、负责处理本部门顾客投诉以及服务中遇到的问题。 五、协助商品（客房）部经理完成日常的工作。 六、完成上级领导交办的其他工作。 服务区商品（客房）部领班岗位职责 一、在商品（客房）部经理的领导下，负责本部门员工的管理和调度。 二、负责指导、监督、检查员工日常工作、仪容仪表；做好日常工作记录，将发现的问题及时向上级领导汇报。 三、负责协助商品（客房）部经理拟定员工培训计划，组织好员工的培训，指导下属的服务技能和服务水平达到岗位标准和要求。 四、负责带领和组织部门员工做好商品理货、补货、陈列、销售、环境卫生等各项工作；发现商品、物品损失，应查明原因及时上报部门经理。 五、负责认真执行日清月结工作，掌握商品的销售动态，定期做好商品的销售、盘点、统计、分析与汇总工作，为超市的经营决策提供准确数据。 六、负责根据超市实际需要，为当班人员领取所需物品、用品用具等。 七、负责统计客房用品、用具消耗量信息，备足每日客房的用品、用具。督促员工正确使用和保养用品、用具、设施、设备，指导员工安全使用清洁剂、消毒剂，防止浪费。 八、负责督促检查员工客房、卫生间的清洁、整理和卫生工作。 九、负责跟踪客房入住状况，掌握（入住房、空房、退房、维修房等）房态，做好客房入住情况统计工作。 十、负责按规定控制空调的开启时间及温度设置，夏季供冷时间为6月10日至9月10日，冬季供暖时间为11月15日至3月15日；夏季空调温度不得低于26℃，冬季空调温度不得高于20℃。 十一、正确处理各种问题和顾客投诉，及时向商品（客房）部经理报告。 十二、完成领导交办的其他工作。 服务区商品（客房）部收银员岗位职责 一、在商品（客房）部经理领导下，在主管会计的业务指导下，负责超市的收款工作，做到及时准确。当出现账、单不符时，及时查明原因，报告商品（客房）部经理。 二、负责上岗前检查收银机装置是否正常，准备好备用金；工作时间不准携带私款。 三、熟练使用收银机，熟知超市经营商品的各种种类、货号、价格、规格、产地、摆放位置；在收款时