食药监年度学生饮食安全工作方案.docxVIP

食药监年度学生饮食安全工作方案为进一步贯彻落实《XX市百万学生餐饮安全工程2014年实施方案》（甬学餐安办〔2014〕1号）和《XX市人民政府办公室关于印发万名学生饮食安全工程2013～2015年实施方案的通知》（奉政办发〔2013〕113号）文件要求，深入推进我市万名学生饮食安全工程建设，根据市委市政府相关部署，结合全市实际，特制定2014年实施方案。一、总体目标2014年，全市学校食堂《餐饮服务许可证》持证率保持100%，设施设备、人员配备符合食品安全规范要求；学校食堂食品和食品原料可追溯率达到85%以上，大宗品种（米、面、油、肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、调味品）可追溯率保持100%，大宗食品原料配送或定点采购率达到75%以上；改造提升中小学幼儿园食堂基础设施，新建或改造学校食堂项目34个；全市学校食堂食品安全量化分级管理应量化率保持100%，a、b等级达标率达到65%以上；a级食堂全面实现“五常法”管理，b级食堂“五常法”管理实施率达到85%以上；品牌超市占校园商店总数达到40%以上；校园生活饮用水符合国家生活饮用水卫生标准；全市新创建省级餐饮服务食品安全示范学校1家以上、XX市级餐饮服务食品安全示范学校2家以上、XX市级餐饮服务食品安全示范学校3家以上；开展校园及周边食品安全专项整治行动，周边200米内无证无照等食品经营重点难点问题得到有效整治；深入推进学校食品安全宣传教育活动