高一化学苏教版必修2课件：3.2.4糖类　蛋白质和氨基酸.pptxVIP

第4课时　糖类　蛋白质和氨基酸一二一二一二一二一二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二12345123451234512345123451234512345情境导入课程目标1.掌握糖类的分类和性质。2.掌握氨基酸和蛋白质的相关性质。3.了解糖类、蛋白质的存在和应用。一、糖类1.在有机化学中,葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都属于糖类。这几种糖,形态不同,在水中的溶解性不同。其组成分别为C6H12O6、C12H22O11、(C6H10O5)n、(C6H10O5)n;其中,淀粉、纤维素没有甜味,它们都是天然高分子化合物。自主思考1.糖类物质是否一定有甜味?有甜味的物质是否一定是糖类?提示:我们已经知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖都是糖,淀粉、纤维素也是糖但没有甜味,所以糖类物质不一定都有甜味,有甜味的物质不一定都是糖。2.纤维素和淀粉均可以在一定条件下水解生成葡萄糖,其中淀粉转化为葡萄糖的化学方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6。3.葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化,放出能量,反应的化学方程式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O;工业上还可以用葡萄糖造酒,反应的化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO