37《绿色食品枸杞及枸杞制品》（NYT1051-2014）-中国绿色食品发展.doc

ICS67.080.20 B38 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1051—2014 代替 NY/T 1051-2006 绿色食品 枸杞及枸杞制品 Greed food—Wolfberry and its products 2014 - 10 - 17发布 2015 - 01 - 01实施 中华人民共和国农业部发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1 给出的规则起草。 本标准代替 NY/T 1051—2006《绿色食品 枸杞》。与 NY/T 1051—2006 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——适用范围增加了枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞原粉； ——术语和定义增加了枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞干果、枸杞原粉； ——产地环境和生产过程增加了相关要求； ——感官指标增加了枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞原粉相关要求； ——修改了理化指标，增加了枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞原粉相关要求； ——修改了安全指标，删除了六六六、滴滴涕、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、甲拌磷、对硫磷、久效磷、三氯杀螨醇项目，增加了多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、氯氟氰菊酯、三唑酮、唑螨酯、苯醚甲环唑、三唑磷、阿维菌素、哒螨灵项目及其限量； ——修改了微生物指标，增加了大肠菌群项目及其限量； ——修改了净含量的相关要求； ——删除了试验方法，将检测方法与指标列表合并； ——修改了检验规则； ——增加了附录A。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部枸杞产品质量监督检验测试中心、宁夏农产品质量标准与检测技术研究所绿色食品 枸杞及枸杞制品 范围 本标准规定了绿色食品枸杞及枸杞制品的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于绿色食品枸杞及枸杞制品（包括枸杞鲜果、枸杞原汁、枸杞干果、枸杞原粉）。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8858 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量测定方法olfberry 野生或人工栽培，经过挑选、预冷、冷藏和包装的新鲜枸杞产品。 枸杞原汁 wolfberry juice 以枸杞鲜果为原料，经过表面清洗、破碎、均质、杀菌、灌装等工艺加工而成的枸杞产品。 枸杞干果 dried wolfberry 以枸杞鲜果为原料，经预处理后，自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等工艺加工而成的枸杞产品。 枸杞原粉 wolfberry powder 以枸杞干果为原料，经研磨、粉碎等工艺加工而成的粉状枸杞产品。 不完善粒 imperfect dried berry 破碎粒、未成熟粒、油果尚有使用价值的枸杞颗粒为不完善粒。 破碎粒 broken dried berry 失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。 未成熟粒 immature berry 颗粒不饱满，果肉少而干瘪，颜色过淡，明显与正常枸杞不同的颗粒。 油果 over-mature or mal-processed dried berry 成熟过度或雨后采摘的鲜果因烘干或晾晒不当，保管不好，颜色变褐，明显与正常枸杞不同的颗粒。 无使用价值颗粒 non-consumable berry 虫蛀、病斑、霉变粒为无使用价值的颗粒。 粒度 granularity 50g枸杞所含颗粒的个数。 要求 产地环境 枸杞人工栽培或野生枸杞的产地环境应符合NY/T 391规定。 原料 枸杞制品加工原料应符合绿色食品质量安全要求。 生产过程 枸杞生产过程中农药使用应符合NY/T 393的规定；食品添加剂使用应符合NY/T 392的要求；加工过程应符合GB 14881的要求。 感官 应符合表1的规定。 表 1 感官 项 目 指 标 检验方法 枸杞鲜果 枸杞原汁 枸杞干果 枸杞原