学科专题报告绿色水产.docVIP

专业文献综述 题 目: 绿色水产 姓 名: 学 院: 专 业: 班 级: 学 号: 指导教师: 职称: 200 年 月 日 南京农业大学教务处制 绿色水产 摘要：人民生活水平提高了，可是各种食品问题出来了，而控制水产品绿色化，即“绿色水产”的必要性是毋庸置疑的。而针对实现“绿色水产”，任重而道远啊，各种问题的方方面面都得考虑到。可是百姓的食品安全问题无论如何都得解决，“绿色水产”得靠多方的努力，共同的追求，才可能实现。无论从饲料安全的角度，养殖的角度，养殖户的角度，政府的角度等等，都是要靠大家的努力。 关键词：安全；绿色水产；安全饲料；“绿色水质” 随着人民生活水平的日益提高,各种产品纷纷被爆料出质量问题，与此同时水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点。比如说抗生素吧，抗生素在水产饲料中的大量应用,使水产品在品质和安全性上大大降低,甚至有人“谈水产而色变”，而绿色水产饲料添加剂的应用对提高水产品的产量、品质和安全性都有很大促进作用。同时改善生态环境,选用优质苗种,投喂绿色、营养、安全、环保饲料,发展绿色水产养殖,显得尤为关键。 我国是世界上水产资源较丰富的国家之一，全国内陆水域面积约2.6亿亩，其中适宜人工养殖鱼、虾、蟹、贝类、藻类的面积约2000万亩。虽然我国有如此辽阔的水产养殖区域，但由于近年来工农业的迅速发展，有些区域受到不同程度的污染，已经不适合绿色食品水产品的生产。不管是养什么，最重要的是先养水。而目前由于受到国情的影响，我国的科学技术水平跟国际上差一截，不论是养殖技术水平还是饲料生产技术水平。 还有养殖过程中因投喂劣质饲料导致养殖对象发育不良甚至死亡的现象时有发生。建设绿色水产产业化基地,发展绿色食品,确保食品安全和渔农增收,已成为当今渔业发展的战略性、全局性、方向性的一个重大课题。 从养殖的角度来说，不管养什么先得养好水。这应该是每个养殖户就算不懂很多科学知识，也应该是知道的一个道理。可是，当遇到了紧急状况，很多养殖户就超量喷洒抗生素；有的为了暴利，大量投放促生长剂等物质。水产品，可想而知一直生活在水环境中，而养殖户不规范的改变水质，导致水的变质，导致水产品的亚健康，这又是谁的问题呢？普及养殖水产科学知识，是十分紧迫的，是刻不容缓的。首先，地方政府必须定时定期派专门工作人员去检测水质，保证“绿色水质”。在保证了“绿色水质”了之后，还要在养殖户在养殖过程中遇到紧急情况给予应对措施，不会再让养殖户再盲目的大量喷洒抗生素的物质。这样是可以从一方面在源头上控制安全问题。 从饲料的角度来看，不管养殖什么水产动物，饲料是必不可少的。而饲料的安全问题，又是一个根本性的问题。若是饲料出了问题，养殖户，只有等到养殖对象发生了病变等才有可能发现，或者是只有检测部门检测到水产品有问题才能反应过来。目前国内饲料生产厂家众多,渔用饲料市场比较混乱,饲料中盲目添加抗生素、促生长剂等。而养殖户很多又由于知识水平有限，又盲目的添加抗生素等对人有害的物质，导致水产品的安全问题，一度被炒热了。由此可见，饲料安全，又是一个很重要的一个环节。 从养殖户的角度来看，利益是养殖户所追求的主要因素，而就是因为这个，很多不法养殖户就忽视了商业道德，直接用违禁药物等直接用于水产品。他们见到了收益，可是老百姓就遭殃了，可能一时间不能被发现，可是一旦被发现就后悔莫急了啊。可是，当然也有一定数量的养殖户是因为知识量有限，而误用了违禁药物，可是他们导致的后果还是一样的。于是，国家和政府普及各种养殖知识是十分必要的，它的成效也是十分明显的，当然打击非法谋利的力度更是不能减弱。养殖户自身也要努力的提高自己的知识水平，勤奋学习专业知识。对别人负责，也是对自己负责。 从政府的角度来看，政府为了保证绿色水产，就必须要大力支持绿色水产的发展，要积极向养殖户推广水产知识，定期或不定期的向养殖户派送专业人员进行技术指导等等。此外，政府还得严厉打击非法养殖户，以起到杀一儆百的作用。 这么看来，要真正的水产绿色化，并不是那么简单的事，要社会各界的支持和努力，这样人民的生活水平才能提高