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茶艺师评茶师理论课程 一、法律常识、职业守则 二、茶的起源 三、茶文化 四、茶叶基本知识 1、茶叶的分类 2、茶叶的命名 3、全国产茶省名茶 4、中国十大名茶 五、茶叶专题讲座 六、中国六大茶类的加工工艺 主讲：李文宝 一、法律常识、职业守则 1、中华人民共和国食品安全法（2010年6月由《中华人民共和国食品卫生法》改名为“食品安全法”） 2、中华人民共和国消费者权益保护法 3、中华人民共和国劳动法 4、中华人民共和国劳动合同法 茶艺师职业守则： （1） 热爱专业，忠于职守； （2） 遵纪守法，文明经营； （3） 礼貌待客，热情服务； （4） 真诚守信，一丝不苟； （5） 钻研业务，精益求精。 评茶员职业守则： （1） 忠于职守，爱岗敬业； （2） 科学严谨，不断进取； （3） 注重调查，实事求是； （4） 团结共事，宽厚容人； （5） 遵纪守法，讲究功德。 二、茶的起源 茶，这一古老而又文明的经济作物，历经了药用、食用，直至成为人们喜欢的饮料，目前已成为风靡世界的三大饮料之一（茶叶、咖啡、可可）。饮茶风尚遍及全球，全世界已有50多个国家种茶，追本溯源，世界各地的茶树的种植资源、茶叶栽培的技术、茶叶加工工艺、饮茶习俗、茶事礼俗都是直接或间接从中国传播出去的。我国