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现代生物化学工程学基础复习辅导（一） * ☆题型与权重 ★选择题30% 单项、多项混杂；着重考查基本概念和基础知识 ★简答题20% 着重考查有关基本概念和基础知识 ★计算10% 着重考查工程学最基本的有关计算问题 ★讨论题40% ★认真复习总结 ★勤思考、多练习 专业选修课程——考查、开卷考 试卷长度——120mit ☆考核与长度 ★允许带计算器、作图工具 ★遵守考试纪律、杜绝作弊 ★考试时间——18周（星期？） 一、考试说明 1.考试 2.学业成绩评定 ☆成绩评定基本原则 以期末卷面考试（开卷）成绩为主，兼顾平时考查（包括考勤及作业考查），关注考察学生的学习态度、特点和能力。 ☆权重 ★期末考试成绩占 70％ ★平时考查成绩占 30％ ☆调整权重或免考 ★能对学科中的某些问题提出建设性的看法或论述，可根据其价值适当增加“平时考核”成绩的权重。 ★对学科中有关问题提出的看法或论述有独到之处，并能基本掌握课程的基本原理，经任课教师考查认可，报教务处批准，可免考并直接评定学业成绩。 二、知识体系 化学工程学 生物工程学 动 量 传 递 工 程 热 量 传 递 工 程 质 量 传 递 工 程 化 学 生 物 反 应 器 工 程 发 酵 工 程 酶 工 程 细 胞 工 程 基 因 工 程 “三传一反” “现代生物技术” 现代生物化学工程学 ☆物料衡算方程——连续性方程 稳定流动的流体，单位时间内，通过管道各横截面的质量流量为一常量。 Ws1 = Ws2 = Ws3 = 常量 三、问题复习讨论 1.计算题 动量传递 热量传递 质量传递 ☆能力衡算方程——柏努利方程 ρg He + h1 + + = Hf + + + h2 u12 2g p1 ρg u22 2g p2 1 2 p1 u1 p2 u2 h1 h2 基准面 h1 = Hf + u22 2g 例1 如图所示，某高位槽水面距出水管口垂直距离为 10m， 出水管为φ60×3，水在流动过程中的压头损失Hf = 5m（水 柱）。求高位槽每小时的送水量。 ——2007级期末考试题 10m 解析 以出水管中心线为基准面，其能量衡算方程为： ρg h1 + + = Hf + + u12 2g p1 ρg u22 2g p2 h1 基准面 p大 p大 u1 ≈ 0 u2 u22 = 2(h1 - Hf)g = 2×(10 - 5)×9.81 = 98.1 u2 = 9.9(m/s) φ60×3（mm） 则，高位槽的送水量为： VS = u2·A = u2·π/4·d2 = 9.9×π/4×0.0542 = 0.023(m3/s) = 82m3/h 60mm 3mm d = 54mm = 4 u1 = 4 u2 例2 如图所示，某理想流体以 u1 的流速稳定通过A截面流入管道，以 u2 的流速从B截面流出。若管径dB = 2dA，则 （ ） A. 4u1 = u2； B. 2u1 = u2； C. 4u2 = u1； D. 2u2 = u1 ——2006级期末考试题 A B dA dB u1 u2 解析 Ws1 = Ws2 = Ws3 = 常量 或： u1ρ1 A1 = u2ρ2 A2 对于管道中稳定流动的“不可压缩的流体”有： u1A1 = u2A2 或： u1d12 = u2d22 即： u2 u1 = d22 d12 由题目可知，dB = 2dA；即： u2 u1 = = dB2 dA2 4dA2 dA2 ☆传导传热（平面壁） Q = ·Δt A ai λi Σ t1 t x1 x t2 t3 t4 x2 x3 0 A a1 a2 a3 1.计算题 动量传递 热量传递 质量传递 ☆平均温度差（逆流、顺流） （对数平均值） Δt2 Δtm = Δt1 -Δt2 ln Δt1 T1 T2 t1 t2 逆流操作 T1 T2 t2 t1 顺流操作 错流操作 T1 T2 t2 t1 t1 t2 T1 T2 折流操作 例3 某炉壁为耐火砖砌成（可视为平面壁），其壁厚为 250mm。炉膛中火燃烧稳定后，其炉内壁温度为700℃，外壁温度为120℃，耐火砖的导热系数为0.9W／K·m。求其单位面积炉壁的散热速率。