饲料生产工艺流程以及大宗原料质量控制幻灯片.pptVIP

饲料生产工艺流程以及 大宗原料质量控制标准 饲料生产流程介绍 主要大宗原料介绍 玉米：占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本。玉米质量控制的好坏决定了饲料厂质量的稳定性。 豆粕：占配合饲料中20%左右的用量，是饲料中主要的植物蛋白来源。 鱼粉：占配合饲料５%以下，是动物蛋白的主要来源 发酵豆粕：占配合饲料10%以下，是优质的植物蛋白来源 麦麸：占配合饲料5%左右。 一、玉米 分类 不完善粒——受到损伤，但尚有饲用价值的籽粒。 包括：虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、发霉粒、热损伤粒、破损粒（破损体积达到1/5以上的籽粒） 公司接收标准 水 份：≤14.5%(10—3月份) ≤14.0% (4—9月份) 粗蛋白：≥8% 杂 质：≤ 1%； 容重：≥ 660g/L； 霉 粒：≤ 2%； 破损粒：≤ 5%； 黄曲霉毒素：≤50ppb (微克/公斤) F-2（赤霉烯酮）: ≤100 ppb T-2：≤ 80 ppb 质量控制 玉米占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本。玉米质量控制的好坏决定了饲料厂质量的稳定性。 玉米质量控制： 玉米产地考察、抽样检测；现款抢购优质玉米 站台检测：水分、杂质、霉粒 质保部抽样员检测：容重、杂质、霉粒 化验室检测：水分、蛋白 分级贮存：根据质量等级分三个玉米筒仓贮存 过筛处理：三级过筛处理 现场品控：感官检测 二、豆粕 豆粕是使用最广泛的饼粕类蛋白质饲料，也是众多油脂加工企业最主要的副产品。大豆粕品质好、蛋白质含量高、消化率高、是各种动物饲料中最常用的植物性蛋白质饲料。 在配合饲料中占20%左右的比例，是饲料中主要的植物蛋白来源。 豆粕外观鉴定 淡黄色直至深褐色，具有烤黄豆的香味，外形为碎片状。 显微镜下：可见豆粕皮外表面光滑，有光泽，可看见明显凹痕和针状小孔。内表面为白色多孔海绵状组织，并可看到种脐。豆粕颗粒形状不规则，一般硬而脆，颗粒无光泽、不透明，奶油色或黄褐色。 要求： 色泽新鲜一致，大豆粕呈浅黄褐色或淡黄色的不成不规则的碎片状。有大豆烤香味道，应无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异臭。 不应焦化或有生豆味。否则为加热过度或不足。加热过度导致氨基酸的变性，降低了利用率；烘烤不足，不足以破坏生长抑制因子，蛋白质利用性差，必须正确鉴别。 豆粕多数为碎片状，但粒度大小不一，可依据豆粕皮所占比例，大致判断其品质好坏。 能 量：猪消化能高达3.1-3.2Mcal/kg。 氨基酸：粗蛋白一般在40-45%之间，氨基酸的比例是常用饼粕原料中最好的。赖氨酸达2.5% -2.8%，且赖氨酸与精氨酸的比例较好，约为1:1.3。色氨酸（0.6%）和苏氨酸(1.8%)含量很高，蛋氨酸含量较低（约0.5%）。 1、胰蛋白酶抑制因子 负面影响最大的抗营养因子。主要危害是抑制胰蛋白酶的活性而影响蛋白质的消化。 2、植物血凝素 植物血凝素包含多种成分 (可经热处理而失活)，能与肠道细胞结合，非特异地干扰各种营养成分的吸收。 豆粕热处理程度判定 1、意义：消除抗营养因子、保护氨基酸 2、判定方法：感官判定、脲酶活性、蛋白溶解度 感官判定：——颜色，气味 脲酶活性：尿酶活性、胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素均能通过热处理失活，且热敏感性相似，脲酶活性容易测定。 过热—0.05 — 0.3→过生 GB/T 19541-2004 NY/T 131-1989 公司接收标准： 水 分：≤12.5%； 灰 分：≤6.5%； 粗蛋白：不低于等级标准（按标签）； 粗纤维：≤7%； 脲酶活性：0.05-0.3； 蛋白溶解度：75%~85%； 三、鱼粉 以鱼为原料，去掉水和部分油加工制成的高品质蛋白质饲料。是蛋白质饲料中品质最佳、使用效果最好的一类。 鱼粉的主产区是秘鲁、智利、丹麦等 国产/进口鱼粉 直火/蒸汽鱼粉 新鲜鱼粉适口性好 鱼粉的饲用价值： 比其他蛋白饲料高，可促进动物增重，改善饲料利用率，提高产蛋量和蛋壳质量。 用量：受价格限制，用量一般在5%以下。 鱼粉营养特性 蛋白含量高, 品质好, 优质鱼粉粗蛋白质含量一般在53-65%, 氨基酸组成比例平衡； 良好的矿物质来源，钙、磷含量丰富、比例适宜。 含维生素A、E和B族维生素丰富，还有促进动物生长的未知生长因子（小肽）。 含有较高的能量，与植物性饲料不同，鱼粉的可利用能量决定于粗脂肪的含量。但脂肪含量高于12%易酸败，同时促使维生素A、E被氧化破坏。 鱼粉感官鉴定 黄褐色或黄棕色，有