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历史文化学院　 课程号　　课程名　川滇黔藏现状经济及其与东 课程英文名 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　无 基本面向 教材　《西南区域经济与境外市场》 参考书　无 课程简介 介绍川滇黔藏现状经济及其与东南亚、南亚市场关系 课程号　　课程名　当代重大国际问题专题 课程英文名　Special Lectures Curent Intemaisional Affairs 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　世界通史 基本面向 教材　自编 参考书　资中筠主编：《战后美国外交史――从杜鲁门到里根》，上、下册，世界知识出版社，1994年；潘光主编：《当代国际危机研究》，中国社会科学出版社，1989年。 课程简介 　　讲述第二次世界大战以来世界上出现的一些具有重大影响的热点问题以及中国人非常关注的某些国际问题。 课程号　　课程名　当代资本主义研究 课程英文名　 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号 基本面向 教材　 参考书　人大报刊复印资料＜国际政治＞和＜国际经济＞等中外文报刊的有关论文。 课程简介 　　课程尚未成形，目的是提出一些问题，供研究生研究探讨 课程号　　课程名　导游学 课程英文名　Discipline of Tour-guide 学时　　　　51　　　　学分　　　　3 先修课程号 旅游学基础知识 基本面向 教材　《导游业务》国家旅游局人事劳动教育司编，旅游教育出版社1999年版 参考书　1、《导游业务》徐堃耿主编，旅游教育出版社99年版。2、《旅行社管理》，杜江编著，南开大学出版社。3、《旅游经济专业知识与实务》国家旅游局编，中国人民出版社。4、《中国涉外知识全书》杨发金等编，中国社会科学出版社。5、《施行社业务实用指南》傅东升主编，中国旅游 课程简介　 主要介绍导游的一些基本概念、导游服务的原则、导游的条件和修养、导游的服务程序以及处理突发事件的原则和方法、导游讲解的原则和方法、导游带团技能等方面的知识。 课程号　　课程名　帝国主义侵略与近代中国社 课程英文名　 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　 基本面向 教材　自编 参考书　（美）费正清：《剑桥中国晚清史》，《剑桥中华民国史》，中国社会科学出版社，1994年版。 课程简介　 　　帝国主义侵略与近代中国社会的相互关系 课程号　　课程名　东方文化对欧洲的影响 课程英文名　The Oriental Culture’s Influence on Europe 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　 基本面向 教材　自编 参考书　（法）安田朴《中国文化西传欧洲史》等 课程简介　 讲述中世纪以来中国、印度、阿拉伯等主要东方国家西传文化的内涵途径、方式及其对欧洲的影响。 课程号　　课程名　饭店餐饮娱乐管理 课程英文名　Catering and Entertainment Management in　Hotels 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　 基本面向 教材　田瑞云《饭店餐饮业务与管理》云南大学出版社1997年 参考书　中国旅游协会人力资源开发培训中心《现代娱乐业经营管理实务》中国旅游出版社1998年。 课程简介　 通过对饭店餐饮娱乐管理和服务中各个环节的原则、规范、技能、要求的讲授，使学生对饭店业中的这两大重要部门有所了解。 课程号　　课程名　饭店管理 课程英文名　Hotel Mangement 学时　　　　51　　　　学分　　　　3 先修课程号　 基本面向 教材　李原：《现代饭店管理原理》四川大学出版社2001年版 参考书　国家旅游局人教司《现代旅游饭店管理》中国旅游出版社1993年；庄玉海《现代旅游饭店全面质量管理》海天出版社1998年。 课程简介　 本课程通过对饭店的定义、类型、管理的基本原理、规范和模式的讲授使学生对饭店业，尤其是现代饭店的历史、现状和发展趋势有一个基本的了解。 课程号　　课程名　饭店前厅与客房服务 课程英文名　Lobby and Room Service in Hotels 学时　　　　34　　　　学分　　　　2 先修课程号　 基本面向 教材　《前厅与客房服务》高等教育出版社98年第1版 参考书　1、《酒店员工培训教材》广东旅游出版社98年第1版 　　　　2、《饭店服务教学案例》张永宁编，中国旅游出版社99年第1版 课程简介　 主要介绍大饭店的前厅（包括前台、门卫岗、行李岗等）和客房的服务细节和操作规程，让学生初步了解前厅与客房服务的细节与操