竹荪仿野生栽培技术与推广答题.ppt

目录 竹荪的基本知识 营养价值及市场行情 竹荪的栽培技术 竹荪的主要病虫害防治 竹荪的市场前景 竹荪的基本知识 竹 荪 的 种 类 竹 荪 的 形 态 竹 荪 的 生 长 基本知识 竹荪的形态 深绿色的菌帽 略似网状干白蛇皮的菌裙 雪白色的圆柱状的菌柄 粉红色的蛋形菌托 又名长裙竹荪、竹菌、竹姑娘、仙人笼等，在真菌分类学上隶属于担子菌亚门。 竹荪的种类 长裙竹荪 短裙竹荪 长裙竹荪名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首，原系野生植物，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。 子实体较大，高12-18cm。菌托粉灰色，直径4-5cm。菌盖钟形，高宽各3.5-5cm，具显著网格，内含有绿褐色臭而粘的孢子液。顶端平，有一穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂直3-5(6)，网眼圆形，直径1-4mm。夏秋季在地上单生或群生。分布于河北、辽宁、黑龙江、吉林、江苏、浙江、四川等地。 竹荪的生长 生长条件 生长阶段 营养生长 生殖生长 营养、温度、湿度、空气、光照、土壤、pH值等七个因子 保健及其 它作用 营养价值 市场价格 价值及市场价格 营养价值 　　竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定，干竹荪中各物质含量分别为： 19.4% 蛋白质 脂肪 2.6% 菌糖 4.2% 碳水化合物 60.4% 粗纤维 8.4% 灰分 9.3% 保健及其它作用 1 2 3 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。 补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。 4 5 竹荪保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。 除此之外，竹荪还有防食物腐败的特点作用，含有能抑制肿瘤和艾滋病的成分。 青川竹荪 560 元/公斤 2012/1/31 贞丰竹荪 420 元/公斤 2012/9/5 华威食用菌合作社 3 80 元/公斤 2011/7/7 2010年12月部分价格调查 四川宜宾750~780元/千克 四川安县680元/千克 市场价格 四川江油市680元/千克 农作物套种立体栽培法 室内床式栽培法 林地仿野生栽培法 竹兜栽培法 竹荪栽培方式 1 2 3 4 林地栽培 农作物套种立体栽培 栽培季节和场所 培养料及其处理 栽培与管理 采收及加工 适时采收 加工分级 培养原料 原料处理 调温调湿 出菇管理 防治病害 林地仿野生栽培技术 栽培季节 场地选择 场地整理 栽培季节和场所 1 栽培季节分夏播和秋播 夏播:4-5月 秋播：9-11月 竹荪栽培场地要选在荫凉湿润、郁蔽度80 以上， 土壤琉松、腐殖质含量高， 背北通风的林地、竹林地。 在竹林和林间空地，顺坡开厢作床， 床宽三尺， 长度不限， 厢头和两边开好排水沟， 培养料及其处理 树枝、树根 废菇木、农作物秸秆、木屑、刨花等 处理方法 2.石灰水或瑞枯霉药水浸泡 1.切成小段，晒干备用 3.堆埋腐熟 原料： 播种 管理 栽培与管理 播种采用层播法，即先铺一层培养料，随后播主层菌种，然后再铺一层料，再播一层菌种，如此3-4层 调温调湿：播种后前期要盖薄膜保温保湿，保持料温在18℃-25℃之间，湿度在6O一70 之间 注意覆土、遮光、通风。当菌丝长满料面后，要揭去茅草和薄膜， 盖上一层细腐殖质土 出菇管理 夏播二个月后， 秋播五 个月后出菇。播种后不能动培养料， 复土后更不能动长满菌丝的培养料， 要严禁人畜践 踏， 防止损伤菌丝菌索 菌营形成阶段，要求在无光环境中，要经常检查复盖物，发现漏光， 要及时加盖茅草遮光。 采收 采收时期 采摘方法 采收期应在竹荪生长发过程中的成型期进行。过早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸长展开，干制后个体小，商品价值低；过迟采收，菌裙、菌柄萎缩、倒伏，影响产品色泽。 采摘时，用一只手扶住菌托，另一支手用小刀将将菌托下的菌萦切断，轻轻取出，放入瓷盘和蓝子内。决不要用手扯，采摘时轻拿轻放。 采收与加工 采后加工分级 取下菌托洗去泥土 晒干或烘干 分级包装 主要病虫害防治 （一） 清除杂菌 （二） 防治虫害 清除杂菌 清除杂菌应注意： 发现“黑、红、绿”颜色杂菌，立即用碳铵或石灰覆盖加薄膜，消毒抑制。如出菇期出