餐饮服务食品安全监督抽检工作规范浙江省食品药品监督管理.pptVIP

结果报送 应当按相关要求向上级食品药品监管部门提交样品登记汇总表、抽检结果汇总表、不合格样品汇总表等材料，并编制监督抽检年度总结报告。 监督管理 餐饮服务食品安全监督抽检工作总结报告框架 封页（报告名称，项目完成单位，报告编制时间） 摘要（简要描述抽检组织实施情况，简要分析抽检结果，简要说明对不合格产品采取的执法措施） 一、组织实施情况（包括采样分布、抽检品种及项目、抽检频次及数量等）； 二、抽检结果分析（包括总体分析、分品种具体分析和不合格品种的原因分析）； 三、发现的主要问题； 四、监督抽检发现问题的处理情况； 五、意见和建议。 信息发布与通报 监督抽检的结果公开应当严格遵循《食品安全法》和《食品安全法实施条例》中关于食品安全信息管理的规定，并按照本规范规定的程序，对不合格样品进行确认后方可发布。　　抽检不合格产品涉及其他监管环节的，应当按照法律法规要求，将抽检结果通报有关监管部门。 ———《工作规范》第三十条 国务院食品安全办、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局《关于印发食品安全监督管理抽样检验信息通报管理办法（试行）的通知》（食安办[2012]38号） 省食品安全委员会办公室、省农业厅、省林业厅、省卫生厅、省工商局、省质监局、省海洋渔业局、省出入境检验检疫局、省食品药品监管局《关于联合印发浙江省食品安全监督管理抽样检验信息通报管理办法（试行）的通知》（浙食安办[2012]38号） 通报内容 1、重点不合格信息 检出国家禁用农药、兽药； 卫生部《食品中可能违法添加非食用食物名单》中的物质； 致病性微生物； 其他对人体健康产生严重影响的物质。 2、一般抽检信息 除重点不合格抽检信息以外的其他监督抽检信息。 通报范围 县级以上食品安全监管部门发现重点不合格抽检信息涉及多环节业务的，应根据需要上报上级行政部门、涉及地相关监管部门和风险监测相关部门，同步按以下程序要求进行通报： 涉及本辖区的，应当及时通报同级食安办； 涉及省内不同区域的，应当及时通报本辖区同级食安办，由本辖区同级食安办根据情况及时通报所涉及地同级食安办，涉及地同级食安办应将相关信息及时通报同级相关监管部门； 涉及外省的，应当及时通报本辖区同级食安办，由本 辖区同级食安办逐级上报至省食安办，省食安办及时通报 所涉及地的省级食安办。 各监管部门在监督抽检中发现涉嫌犯罪的，应按有关 规定及时通报同级公安机关，并配合做好相关工作。 法律责任 参与监督抽检的工作人员应当严格遵守国家法律法规，恪守职业道德，秉公执法，廉洁公正，不得弄虚作假。 承担监督抽检任务的单位和人员应当严格遵守国家相关保密规定。监督抽检结果未经管理部门许可，不得向任何单位和个人泄露。 对违反抽样工作规定的，由抽样单位做出相应的处理，并报上级食品药品监管部门备案。如抽样单位明知有违纪行为而不做处理的，由上级食品药品监管部门责成其做出处理并给予通报批评。 ———《工作规范》第三十二、三十三、三十五条 * * * 餐饮服务食品安全监督抽检工作规范 浙江省食品药品监督管理局 餐饮服务食品安全监督抽检的定义 指餐饮服务食品安全监管部门对餐饮服务提供者所使用的食品（含原料、半成品和成品）、食品添加剂、食品相关产品、餐饮服务场所和环境等依法进行抽样和检验的活动。 ———《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》第二条 法律依据 《食品安全法》 第五章：第五十七条（检验机构资质）、第五十八、五十九条 （检验报告）、第六十条（抽样、复检权利） 第八章：第七十七条（抽检权） 《食品安全法实施条例》 第五章：第三十四、三十五条（复检机构、费用） 第八章：第四十七条（抽检计划、买样费、检验费） 《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第四章：第二十八条(抽检经费来源）、第三十一条（抽样程序、 记录、送样）、第三十二条（检验标准、方法、报告）、 第三十三条（复检申请、机构、费用） 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 第十七条（检测机构违法责任） 《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》 第一章 总则（法律依据、定义、原则、费用） 第二章 计划和方案（抽检重