广西南宁市第二十六中学2015-2016学年高二下学期期中考试生物答题.doc

2016-2017学年度高二下学期段考试卷 考试范围：选修一；考试时间：90分钟；命题人：韦凤娟 审题人：肖涛 班秋玉 学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 单项选择题（每小题2分共60分） 1.下列叙述错误的是（　　） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 2.右图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（　　） A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快 B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2 C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长 D．若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气 3.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（　　） A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 4.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 (　　) 　　A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 　　B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中 　　C．过程③和④都需要氧气的参与 　　D．过程①～④所需的最适温度基本相同 5.下列关于果酒和果醋制作的原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ） A.果酒和果醋发酵的原理不同，前者是无氧呼吸，后者为有氧呼吸 B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒 C.利用果酒发酵的产物及装置进行果醋发酵时，只需改变一下温度即可 D.果酒和果醋的发酵菌种不同，前者为真核生物，后者为原核生物 6.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的(　　) 　　A．腐乳外层蛋白质凝固形成 　　B．细菌繁殖形成 　　C．人工加配料形成 D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成 7.关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（　　） A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物 C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长 D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染 8.下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线，正确的是（　　） 9.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（　　） A．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖 B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上 10.下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是（ ） 　　A．防止杂菌污染 　　B．灭菌就是杀死培养基中一切细菌 　　C．培养基和发酵设备都必须消毒 D．灭菌必须在接种前 11.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（ ） A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 12.下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的是（　　） 　　A、在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落 　　B、在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒 　　C、土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌 　　D、将切下的胡萝卜外植体直接接种在培养基上获得愈伤组织 13.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如图3。以下判断错误的是 A．a处抑菌效果小于b处 B．b处的滤纸片没有沥干 C．c处抗生素无效 D．d为对照 14.下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列有关叙述正确的是(?　?) 　　A.?步骤①操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止水蒸气落在培养基上造成污染 　　B.?步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液 　　C.?步骤③沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可根据出现的单个菌落计数 　　D.?步骤④是将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的都是X细菌的菌落 15.下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　　） A、培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌 B、在菊花组织培养中，MS培养基中可以不加入生