细胞与营养课稿.ppt

* * 所有同健康相关的需求都可追溯到细胞的健康。细胞营养计划将使所有健康需求受益，细胞营养是人体健康根本。 * 活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，它在人体处于一种平衡状态，若活性肽减少后，人体的机能发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成了侏儒，对成年人或老年人，缺少活性肽后，自身的免疫力就会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病的产生，如失眠、身体消瘦或浮肿。由于活性肽还作用于神经系统，因此人体就会变得动作迟缓，头脑不再聪慧，更主要的是活性肽减少，直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老，引发各种疾病 。 活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，具有易消化吸收，易溶解不易过敏的特点，还有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高 。 日常饮食摄入的蛋白质多为大分子蛋白，吸收率较低； 维亿阳光活性肽蛋白粉摄入的为小分子蛋白，吸收率高达99%； * 牛磺酸：是一种含硫的非蛋白氨基酸 ，人体主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要 。动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物 。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效 。 主要生理功能： 1 促进婴幼儿脑组织和智力发育 ：牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化 ，研究表明：如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓 。 2 提高神经传导和视觉机能 ：1975年Hayes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明 。只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化 。 3 防止心血管病 ：牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护 作用 。 番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。受到世界各国专家的关注 。 番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，是维生素c的1000倍。 番茄红素不仅分布在番茄中，还存在于木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等的果实 。传统西红柿中的番茄红素含量相当少，并且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中，喝西红柿汁或吃新鲜西红柿通常意味着番茄红素只是通过人体而很少被吸收。因此开发出含有超浓缩番茄红素的产品，以利于补充人体中所需的番茄红素。 吃一粒维易力相当于吃30个西红柿 。 研究显示：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。 而在我国的新疆地区居民的饮食结构主要是是以牛羊肉为主，但是当地居民每餐饮食中都喜食大量的西红柿或者番茄酱，因此当地的心脑血管疾病的发病率相对偏低。 哈佛大学及加拿大的研究人员发现，中年男性育前列腺组织中西红柿红素的含量逐渐降低，这个现象与男性前列腺肥大有非常重要的关联。并发现，有效补给适当剂量的番茄红素，可以帮助减缓前列腺肥大及发生癌变。 * 叶黄素属于光合色素 ，是一种感光色素，叶黄素有助保护眼睛免受氧化及高能量光线伤害。富含叶黄素的食物：玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿； 硒：硒元素是人体必需的向量矿物质营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子,尤其是芝麻子中含有大量的硒 。 硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要 。 维生素C的发现过程：16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：“你们是怎么活过来的？”“我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。”难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？哥伦布大胆地猜测：秘密一定就在野果子里！一回到意大利，他就迫不及待地把船员们起死回生的奇迹讲给医生们听。医生们通过研究了解到：野