2013级生物化学课程教学大纲72（生技）.doc

《生物化学》课程教学大纲(生物专业生物先修课程：普通生物学后续课程：生物学四年制生物 2.课程教学的目的及意义 通过学习，要求学生深入的了解和掌握有关生物分子的结构性质和生物学功能，以及蛋白质、酶、核酸等重要物质的分离、纯化和测定技术的原理及方法。要求深入地了解和掌握有关物质的主流代谢途径，调控及相互联系，一般了解次要的代谢途径。 生物化学课程设置的目的是培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术。为学生进一步学习生物学的有关后续课程准备必要的生物化学知识，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产打下基础。 3.教学内容及教学要求 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂类、激素、维生素)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）等生命科学内容。考虑到整体优化，遗传信息的贮存、复制、传递与表达（即DNA复制、RNA转录和蛋白质的生物合成）部分放在分子生物学课程讲授。 通过系统学习，使学生了解生物化学的产生、发展过程，生物化学的研究对象、方法和内容。掌握组成生命结构的生物大分子如糖、脂肪、蛋白质、核酸的结构和功能，以及它们在生命机体中的新陈代谢途径和最终的代谢产物。掌握维生素、激素、抗生素的分子结构与功能。掌握酶的本质和在酶促反应中的作用、酶反应动力学和酶的催化作用机理。了解生物膜的结构和功能以及与细胞的物质吸收和转运作用。为相关课程的学习打下坚实的基础。 在生物化学教学中，应着重阐述生物化学的基本理论、基本概念和基本规律，反映近期生物化学中比较成熟的新进展，注意理论与实际的联系。内容方面在重点深入的基础上，要注意全面性和系统性。为培养学生分析问题和解决问题的能力，结合每次的教学，布置一定数量的思考题、练习题。 课程考核方法与要求：本课程采用平时考查与期末考试相结合的考核方法，平时成绩占30%，期末考试成绩占70%（学院如有专门规定，按照学院的文件执行），命题要求覆盖大纲，题型灵活，难易适中，着重考查学生对基本理论的掌握，分析问题的能力。 4.教学重点、难点 重点：生物大分子的结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系。 难点：物质代谢(糖类、脂类、蛋白质及核苷酸)，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律。 5.教学方法与手段以课堂教学，多媒体教学 [2]．罗盛纪 主编，《生物化学简明教程》，北京：高等教育出版社，第三版，2002. [3]．张楚富主编，《生物化学原理》，北京：高等教育出版社，2003. [4]．H.R.Horton, L.A.Moran, et al. 《Principles of Biochemistry》 3rd,2003 二、正文部分 第一章 绪论 本章学时数 2学时 第二章 糖类 一、教学要求 了解糖的理化性质和糖复合物。 掌握单糖的分类和理化性质，多糖的定义、种类和理化性质，单糖及其衍生物、寡糖（主要为二糖）、多糖的结构（包括构型和构象）和性质。 二、教学内容 第一节 概述 知识要点：糖的定义和分类、糖类物质的生物学功能 第二节 单糖的化学结构 知识要点：定义及分类、单糖的旋光性与开链结构、单糖的环状结构、异头碳、异头物、单糖的构型与构象。 第三节 单糖的性质 知识要点：结构、构型与构象、物理性质、旋光性与变旋性、单糖的反应（化学性质）、重要单糖、单糖衍生物。 第四节 寡糖 知识要点：寡糖（主要为二糖、三糖）的命名、结构、构型与构象、物理性质、旋光性与变旋性。 第四节 多糖 知识要点：同聚多糖、杂聚多糖、细菌多糖以及糖复合物。 三、本章学时数 4学时 第三章 脂类 一、教学要求 了解生物膜的主要组成成分及双脂层结构模型。 掌握脂肪酸的特征、一些脂类（以中性脂肪）的理化性质及其生物学功能；脂类的概念、脂的分类及其结构；脂类酸败的机理及其预防。 二、教学内容 第一节 脂在结构和功能上的多样性 知识要点：从功能和结构两个方面介绍脂类的多样性 第二节 脂肪酸 知识要点：脂肪酸的种类、脂肪酸的结构特点、脂肪酸的理化性质、不饱和脂肪酸。 第三节 三脂酰甘油和蜡 知识要点：三脂酰甘油的种类、命名、结构特点、理化性质。 第四节 酸败与脂质过氧化 知识要点：脂类酸败的机理及其预防。 第五节 甘油磷脂 知识要点：甘油磷脂结构特征、分类。 第六节 鞘脂 知识要点：神经鞘磷脂的结构。 第七节 萜和类固醇 知识要点：萜类结构特征；类固醇的结构特征、