武汉工业学院2010年学术型研究生招生专业目录.doc

武汉工业学院2010年学术型研究生招生专业目录 院系部 专业代码、名称及研究方向 指导教师 初试科目 复试科目 001 食品科学与工程学院 0270832食品科学与工程 083201食品科学 01.食品生物技术 02.天然活性物质科学 03.食品加工新技术 04.食品资源开发 05.食品营养与功能因子粮食、油脂及蛋白工程01.谷物科学与工程 02.油脂化学与工程 03.植物蛋白工程 04.微生物油脂 05.生物质新能源、新材料研究农产品加工及贮藏工程01.粮油储藏与害虫防治 02.果蔬深加工机理与技术 03.果蔬保鲜机理与技术 04.肉禽深加工机理与技术 05.农产品加工质量与安全控制 水产品加工及贮藏工程01.淡水鱼深加工研究 02.淡水鱼储藏技术研究 03.水产食品工程技术 04.水产活性物质研究 05.壳聚糖与甲壳素研究 ① 101政治理论 ② 201英语一 ③ 302数学二 ④食品化学 1.复试科目： ①谷物加工工程 ②粮油储藏学 ③油脂精炼与加工工艺学 ④食品工艺学 (根据所学专业任选一门课程进行复试) 2.同等学力加试科目： ①生物化学微生物学 100705微生物与生化药学 01中药、天然药的资源研究与利用 02药物合成与修饰 03微生物资源与活性产物 04生物技术药物 05微生物代谢调控 06天然产物营养与安全黄璐琦陈平陈新徐凌云 曾