食用菌病虫害的防治资料.doc

食用菌病虫害的防治 第一节 食用菌常见病害 一、霉菌 （一）霉菌的种类 1.木霉 特征：绿色木霉分生孢子多为球形，孢壁具明显的小疣状突起，菌落外观呈深绿色或蓝绿色（图7-1）。 发生规律：多年栽培的老菇房、带菌的工具和场所是主要的初侵染源，已发病所产生的分生孢子，可以多次重复侵染，在高温高湿条件下，再次重复侵染更为频繁。发病率的高低与下列环境条件关系较大：温度：木霉孢子在15－30℃下萌发率最高；湿度：空气相对湿度95%的条件下，萌发最快。 2.链孢霉 特征：链孢霉菌丝体疏松，分生孢子卵圆形，红色或橙红色（图7-2）。在培养料表面形成橙红色或粉红色的霉层，特别是棉塞受潮或塑料袋有破洞时，橙红色的霉，呈团状或球状长在棉塞外面或塑料袋外，稍受震动，便散发到空气中到处传播。 　　发生规律：靠气流传播，传播力极强，是食用菌生产中易污染的杂菌之一。 3.青霉 特征：在被污染的培养料上，菌丝初期白色，颜色逐渐由白转变为绿或蓝（图7-3）。菌落灰绿色、黄绿色或青绿色，有些分泌有水滴。 发生规律：通过气流、昆虫及人工喷水等传播。 4.毛霉 形态特征及发生规律 特征：毛霉又名长毛菌、黑霉菌、黑面包霉。毛霉菌丝白色透明，孢子囊初期无色，后为灰褐色（图7-4）。毛霉广泛存在于土壤、空气、粪便及堆肥上。孢子靠气流或水滴等媒体传播。 发生规律：毛霉在潮湿的条件下生长迅速，在菌种生产中如果棉花塞受潮，接种后培养室的湿度过高，很容易发生毛霉。 5.曲霉 特征：曲霉又名黄霉菌、黑霉菌、绿霉菌。黑曲霉菌落呈黑色；黄曲霉呈黄至黄绿色；烟曲霉呈蓝绿色至烟绿色（图7-5）；曲霉不仅污染菌种和培养料，而且影响人的健康。 发生规律：曲霉分布广泛，存在于土壤、空气及各种腐败的有机物上，分生 孢子靠气流传播。曲霉菌主要利用淀粉，培养料含淀粉较多或碳水化合物过多的，容易发生；湿度大、通风不良的情况也容易发生。 6.根霉 ? 特征：初形成时为灰白色或黄白色，成熟后变成黑色（图7-6）。根霉菌菌落初期为白色，老熟后灰褐色或黑色。匍匐菌丝弧形，无色，向四周蔓延。孢子囊刚出现时黄白色，成熟后变成黑色。 发生规律：根霉经常生活在陈面包或霉烂的谷物、块根和水果上，也存在于粪便、土壤；孢子靠气流传播；喜中温（30℃生长最好）、高湿偏酸的条件。培养物中碳水化合物过多易生长此类杂菌。 （二）霉菌危害的主要特点 1、主要侵染培养料，不直接侵染食用菌 2、与食用菌争夺水分、养料、氧气 3、改变培养料pH，分泌毒素，使菌丝萎缩、子实体变色、畸形或腐烂。 （三）病害的种类及防治 1.褐腐病，又称湿孢病，是由有害疣孢霉侵染而引起。有害疣孢霉，属真菌门，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，是一种常见的土壤真菌，主要为害双孢蘑菇、香菇和草菇，严重时可致绝产。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形。子实体未分化时被感染，产生一种不规则组织块，上面覆盖一层白色菌丝，并逐渐变成暗褐色，常从患病组织中渗出暗黑色汁滴。菌盖和菌柄分化后感染，菌柄变成褐色，感染菌褶则产生白色的菌丝。 防治方法：初发病时立即停止喷水加大菇房通风量将室温降至15以下；病区喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，也可喷1%-2%甲醛溶液灭菌。如果覆土被污染可在覆土上喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液杀灭病菌孢子。发病严重时去掉原有覆土更换新土将病菇烧毁 所用工具用4%甲醛溶液消毒干泡病、轮枝霉病轮枝霉引起的真菌病害不侵染菌丝体，只侵染子实体，但可沿菌丝索生长，形成质地较干的灰白色组织块。染病的菇蕾停止分化；幼菇受侵染后菌盖变小，柄变粗变褐，形成畸形菇；子实体中后期受侵染后，菌盖上产生许多针头状大小、不规则的褐色斑点，并逐渐扩大成灰白色凹陷。病菇常表层剥落或剥裂，不腐烂，无臭味。 搞好菇房卫生，防止菇蝇、菇蚊进入菇房。菇房使用前后均严格消毒，采菇用具用前用4%的甲醛液消毒，覆土用前要消毒或巴氏灭菌，严禁使用生土。覆土切勿过湿。发病初期立即停水并降温至15以下，加强通风排湿。及时清除病菇，在病区覆土层喷洒2%的甲醛或0.2%多菌灵。发病菇床喷洒0.2%多菌灵溶液，可抑制病菌蔓延。蛛网病、树枝状轮枝孢霉病、树枝状指孢霉病树枝状轮枝孢霉引起的真菌病害先在床面覆土表面出现白色珠网状菌丝，如不及时处理，很快蔓延并变成水红色。侵染子实体从菌柄开始，直至菌盖，先呈水浸状，渐变褐变软，直至腐烂。 严格覆土消毒，切断病源。局部发生时喷洒2%一5%的甲醛溶液或800倍液的40%多菌灵或800倍液甲基托布津。也可在病床表面撒0.2—0.4厘米厚石灰粉。同时减少床面喷水，加强通风降温排湿。立枯病、枯萎病、萎缩病尖镰孢菌和菜豆镰孢菌引起的真菌病害主要侵染菇柄，病菇菇