水分生理1.ppt

2.自由水/束缚水比值影响代谢 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛； 自由水/束缚水比值低时。代谢缓慢。 §2-2. 植物对水分的吸收 如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical potential）。 （一）、植物细胞的水势 1.概念 3.植物细胞的水势组成 由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值。用ψs表示。 ψs =ψπ=-π(渗透压)=-iCRT 由于压力的存在而使体系水势改变的数值，ψp。 原生质吸水膨胀，对细胞壁产生压力，而细胞壁对原生质会产生一个反作用力，这就产生了细胞的压力势。 Ψs = -1.2MPa Ψp = 0.6MPa Ψw = -0.6MPa 由于ψw的下降而引起细胞吸水。是含有液泡的细胞吸水的主要方式。 依赖于低的ψm而引起的吸水。是无液泡的分生组织和干燥种子细胞的主要吸水方式。  由ψp的降低(ψp0)而引发的细胞吸水。 (1)蒸腾过旺盛时；(2)细胞生长性吸水 4.代谢性吸水 * 第二章植物水分生理 水之美 水之伤 没有水就没有生命 “有收无收在于水” 水分的吸收 水分的运输 水分的利用 水分的散失 植物的水分代谢(water metabolism) §2-1. 水在植物生命活动中的作用 §2-2. 植物对水分的吸收 §2-3. 植物的蒸腾作用 §2-4. 植物体内水分的运输 §2-5. 合理灌溉的生理基础 水分生理的主要内容 §2-1. 水在植物生命活动中的作用 一. 植物的含水量 二. 植物体内水分存在的状态 三. 水分在植物生命活动中的作用 四、测定植物组织含水量的指标 自学 二、植物体内水分存在的状态 植物抗性 距离胶体颗粒较远，可以自由移动的水分。 较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易流动的水分。 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水 束缚水 3.溶胶（sol）与凝胶（gel） 原因：细胞内水分含量不同 亲水物质 被吸附的水分子 温度 四、测定植物组织含水量的指标 （一）水分占鲜重的百分比：含水量= ×100％ （二）水分占干重的百分比：含水量= ×100％ （三）相对含水量（Relative Water Content， RWC）： RWC = ×100％ 一. 植物细胞对水分的吸收 二. 植物根系对水分的吸收 每偏摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母μ表示。 化学势(chemical potential,μ) 一、植物细胞对水分的吸收 每偏摩尔体积水的化学势差。就是说，水溶液的化学势(μw)与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势(μw0)之差(△μw)，除以水的偏摩尔体积(Vw)所得的商，称为水势。 概念 水势(water potential) 化学势是能量概念，水势是“力学”概念 以能量为单位的化学势 转化为以压力为单位的水势？ Δμ J /mol N·m/mol N  Ψw = = = = Vw，m m3/mol m3/mol m2 兆帕（MPa) 1Mpa=106 Pa 1bar (巴)=0.1 MPa =0.987 atm (大气压) 1标准atm=1.013×105 Pa =1.013 bar 2.水势单位: 帕（Pa）、巴(bar)、大气压(atm)。 细胞吸水情况决定于细胞水势。 典型细胞水势ψw是由3个“势”组成的： ψw = ψs +ψp+ ψm 水 势 渗透势 衬质势 压力势 (1)溶质势(solute potential) 渗透势(osmotic potential) i:解离系数，C：溶质浓度 R：气体常数，T：绝对温度 细胞中含有大量溶质，其溶质势为各溶质势的总和。 C = mol/L ψs L ? (2)压力势(pressure potential) 溶液: 因为ψp= 0, ψw = ψs 一般情况下，压力势为正值； 质壁分离时，压力势为零； 剧烈蒸腾时，压力势为负值。 (3)衬质势(matric potential) 干燥种子的水势：ψw =