河北省张家口市宣化四中2015-2016学年高二下学期月考生物试卷（4月份） 含解析.docVIP

2015-2016学年河北省张家口市宣化四中高二（下）月考生物试卷（4月份）一、选择题（本题30小题，1～20小题每题1分，21～30小题每小题1分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一个选项正确） 1．在家中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（　　） A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处 2．在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（　　） A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 3．下列微生物参与豆腐发酵的是（　　）①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌． A．①②④⑤B．①②③④C．①③④⑤D．②③④⑤ 4．豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是（　　）①渗透盐分，析出水分? ②给腐乳必要的咸味 ?③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染． A．①②③B．①③C．②③D．①② 5．下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是（　　） A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B．在卤汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D．发酵温度要控制在15～18℃范围内 6．下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（　　） A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B．发酵过程中只有乳酸菌发挥发酵作用C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D．发酵过程中要经常补充水槽中的水 7．自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（　　） A．B．C．D． 8．为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（　　） A．泡菜的选择B．样品的处理C．标准显色液的制备D．比色 9．下列可以作为自养微生物氮源的是（　　） A．N2、尿素B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐 10．关微生物营养物质的叙述中，正确的是（　　） A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡碳源都提供能量C．除水以外的无机物只提供无机盐D．无机氮源也能提供能量 11．获得纯净培养物的关键是（　　） A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养D．防止外来杂菌的入侵 12．以下部位不含有微生物的是（　　） A．洗干净的脸上B．洗完澡后的皮肤C．刷完牙后的口腔D．灼烧之后的接种环 13．煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是（　　） A．温度不同B．时间不同C．前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒D．没有区别 14．为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（　　） A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温-4℃保藏的方法 15．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理．下列叙述正确的是（　　） A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．培养过程中每隔一周观察一次 16．产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（　　） A．一个细菌，液体培养基B．许多细菌，液体培养基C．一个细菌，固体培养基D．许多细菌，固体培养基 17．下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（　　） A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 18．关于土壤取样的叙述错误的是（　　） A．土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B．先铲去表层土3cm左右，再取样C．取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D．应在火焰旁称取土壤 19．测定饮用水中大肠杆菌的数目可用（　　） A．选择培养基B．鉴别培养基C．基础培养基D．加富培养基 20．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（　　） A．KH2PO4、Na2HP04、MgS04?7H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水B．KH2PO4、Na2HP04、MgS04?7H20、葡萄糖、琼脂、水C．KH2PO4、Na2HP04、MgS04?7H20、尿素、琼脂、水D．KH2PO4、Na2HP04、MgS04?7H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水 21