食物中毒应急处理现场调查方法和技巧讲座.ppt

食物中毒应急处理现场调查方法和技巧讲座 谢 谢 大 家 ！ ● 1999年发生在某市的一起近百人的涉外食物中毒事故 （1）本次中毒最初病例定义 参加本次会议且符合下列情况之一者： 有腹痛腹泻等症状和体征，腹泻≥3次/24小 时，且大便性状发生改变者。 b. 有腹痛腹泻等症状和体征，腹泻1-2次/24小 时，大便性状发生改变，且检出副溶血性 弧菌者。 c. 有腹痛腹泻等症状和体征，腹泻1-2次/24小 时，大便性状发生改变，且进医院输液者。 （2）本次中毒最终病例定义（纳入标准） 符合以上条件，且在A宾馆进食10月10日早餐后48小时内发病的人员。 ● 2000年某市“5．25”台胞甲胺磷农药中毒事故。 发病者定义: 25日在A酒店进食晚餐且符合下列情况之一者： a. 全血胆碱酯酶活性指标低于正常值下限的 70%； b. 全血胆碱酯酶活性指标低于正常值下限， 且有抽搐、意识模糊、昏迷、手舌发麻、 瞳孔缩小或放大等临床表现中的一项者； c. 全血胆碱酯酶活性指标低于正常值下限， 且有头昏头晕、头痛、恶心、呕吐、口渴 、出汗、畏寒、腹痛、腹泻等临床表现 中的三项者。 ● 食物中毒病例定义的确定原则 （1）要综合分析流行病学资料、潜伏期和临床表现、现场卫生学调查情况和实验室检验