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湖南大自然食品有限公司 “自然宏”发酵型泡菜加工项目 可 行 性 研 究 报 告 岳阳智海投资咨询有限公司 二○○六年一月湖南大自然食品有限公司 “自然宏”发酵型泡菜加工项目 可行性研究报告 [ZH·K(2006)01.01] 项目主持：周满林（高级经营师） 项目策划：陈盘发（智海科技咨询师） 王 星（智海注册咨询工程师） 刘业桂（智海科技咨询师） 项目技术：李宗军（博士） 工程技术：姚 毅（高级工程师） 刘立平（注册建筑师） 市场调研：李 华（智海运营部经理，咨询助理） 经济分析：陈国立（注册会计师） 报告编制：刘业贵 陈盘发 校对装订：李华玲 陈莅君（智海内务助理） http： tel：0730-3360197 湖南大自然食品有限公司 “自然宏”发酵型泡菜加工项目 可行性研究报告（目录） 1.总论 1 1.1项目简介 1 1.1.1 项目名称 1 1.1.2项目主管部门 1 1.1.3 项目拟建地点 1 1.1.4项目基本思路 2 1.1.5项目市场前景概述 2 1.1.6项目建设规模 3 1.1.7项目已备条件 4 1.2项目开发商 4 1.3项目背景 5 1.4 项目可行性研究原则、范围与依据 9 1.4.1可行性研究原则 9 1.4.2可行性研究范围 9 1.4.3可行性研究依据 10 1.4.4可行性编制主要技术标准/规范 11 1.5 主要技术经济指标 11 2.项目建设必要性 12 2.1适应全球经济一体化竞争的必然要求 12 2.2适应人类追求绿色健康食品需求的必然趋势 13 2.3发挥本地资源优势,提高我国食品生产能力 13 2.4符合国家产业发展政策，属于国家鼓励发展的产业 15 2.5充分发挥和综合利用公司的资源优势 15 2.6创造良好的社会效益和经济效益 16 3. 市场分析与项目建设规模 17 3.1市场分析 17 3.1.1国外泡菜概况及现状分析 17 3.1.2我国内泡菜的概况 20 3.1.3我国泡菜食品现状 21 3.1.4湖南省泡菜食品市场现状 22 3.2泡菜食品发展预测 23 3.3项目目标市场分析 25 3.3.1泡菜食品生产厂家及产、销量 25 3.3.2 泡菜食品品种和价格调查 25 3.4项目建设规模 26 4.建设条件与厂址选择 28 4.1 建设条件 28 4.1.1 自然地理条件 28 4.1.2地质条件 28 4.1.3气候与气象 28 4.1.4水文特征 29 4.1.5地震设防烈度与人防等级 29 4.1.6 供电供水与供气 30 4.1.7交通及其它公用设施 30 4.2 原料供应 30 4.3 社会经济条件 31 5.项目工艺流程和技术方案 32 5.1泡菜食品加工工艺流程与工艺参数 32 5.1.1 (非发酵的盐溃菜) 32 5. 1.2发酵的盐溃菜 35 5.2主要工艺设备配置与选型 41 5.2.1设备选型原则 41 5.2.2生产工艺设备配置方案 42 5.2.3设备选型 42 5.3仓储设施 46 6.建设方案与功能布局 46 6.1 总平面布置原则 46 6.2主要建设方案 47 6.2.1土建工程 47 6.2.2公用设施配套 48 6.2.3道路与绿化 48 6.3功能布局 48 7.环境保护与劳动安全 48 7.1环境污染防治与环境保护 48 7.1.1项目主要污染源和污染物 48 7.1.2环境评价标准 49 7.1.3污染物排放标准 49 7.1.4环境保护方案 49 7.2劳动保护与安全 50 7.2.1危害安全主要措施 50 7.2.2 劳动安全 50 7.3 消防 51 7.3.1消防系统的组成 51 7.3.2消防措施 51 8.组织定员 51 8.1 项目组织架构 51 8.2 企业组织构架 52 8.3 企业工作制度 52 8.4 劳动定员 53 8.5年总工资和职工年平均工资估算 53 8.6人员培训 54 9.项目实施进度计划 54 10.投资估算与资金筹措 56 10.1 项目工程总投资估算 56 10.1.1编制依据 56 10.1.2项目总投资估算 56 10.2项目投资计划及筹资方案 57 11.项目财务预测与分析 58 11.1编