2、能力培养.ppt

* 一、教学目标 1、知识技能：掌握葡萄糖的分子结构和重要化学性质。 2、能力培养：通过葡萄糖分子组成与结构的推断，培养学生逻辑推理、分析探讨和知识迁移的能力。 3、科学思想：通过葡萄糖化学性质的教学，使学生认识物质结构和性质的辩证关系。 4、科学品质：培养学生实验研究的严谨学风。 5、科学方法：从普遍存在的事实出发，从事物的全部总和出发，进行科学抽象。充分地占有材料，这是科学抽象的必要条件。 二、重点、难点? 通过未知有机物的性质实验，推断其分子结构，进而掌握葡萄糖的分子结构和重要化学性质。 三、教学过程设计 单 糖 使学生掌握测定未知有机物分子结构的基本思维方式，培养学生科学的研究方法。 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。 回答：有C、H、O、N、S、P、X等。 讨论出测定方法： （1）点燃：生成CO2和H2O——说明一定含C、H元素，O元素需进一步定量分析确定。 （2）隔绝空气加热： ①若生成C和H2——说明一定含C、H元素，而无O元素。 ②若生成C和H2O——说明一定含C、H、O元素。 【引言】（展示样品）这节课我们来测定这种白色固体有机物的分子结构。 【设问】测定有机物的分子结构，应该从何处入手？分哪几步来完成？ 【板书】1．确定元素组成 【提问】组成有机物的元素可能有几种？ 【设问】经实验证明：此白色固体中不含N、S、P、X等元素。如何测定C、H、O元素是否存在？ 设计意图 学生活动 教师活动 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。 实验：隔绝空气加热白色固体（未知物） （1）生成黑色固体——碳 （2）生成无色液体（使无水硫酸铜变蓝）——水 结论：此白色固体（未知物）含C、H、O元素。 讨论出： （1）测定C、H、O元素的质量分数 （2）测定分子量 （3）计算分子式 计算得出：分子式为C6H12O6。 【指导实验】请用现有的仪器和试剂测定未知有机物是否含C、H、O元素。 【板书】 测定方法： （1）点燃 （2）隔绝空气加热 ①生成黑色固体——碳 ②生成无色液体（使无水硫酸铜变蓝）——水 结论：含C、H、O元素。 【设问】如何确定未知有机物的分子式？ 【板书】2．确定分子式 测定方法： （1）测定C、H、O元素的质量分数 设计意图 学生活动 教师活动 培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。 讨论出可能含： （1）-OH 鉴别方法：①发生酯化反应；②与NaOH、Na2CO3不反应，与Na反应出H2。 （2）-CHO 鉴别方法：①与银氨溶液水浴加热反应出银镜；②与新制Cu（OH）2加热出砖红色沉淀。 （3）-COOH（可溶性） （2）测定分子量 （3）计算分子式 【投影】实验测得：该有机物分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40％、6.7％、53.3％，求该有机物的分子式。 【板书】结论：分子式为C6H12O6。 【板书】3．确定结构简式 【设问】分子式为C6H12O6，由C、H、O三种元素组成的有机物可能存在的官能团有哪几种？如何一一鉴别？ 【板书】 【指导实验】请用现有的仪器和试剂检验白色固体未知物中是否含有-CHO。 设计意图 学生活动 教师活动 鉴别方法：①与Na2CO3反应出CO2；②与指示剂反应；③与Cu（OH）2反应使蓝色沉淀溶解成蓝色溶液。 （4）（鉴别不要求） 实验：白色固体溶于水加新制Cu（OH）2悬浊液，呈深蓝色溶液，加热呈砖红色沉淀。 结论：白色固体未知物中含有-CHO。 ,讨论推断： 因为分子式为C6H12O6，1mol分子中含6molC原子，5mol-OH。5mol-OH分别连在5molC原子上（因为一个C原子上连两个或两个 【设问】未知有机物中加入新制Cu（OH）2悬浊液为什么会呈现深蓝色溶液？ 【演示】 现象：无明显变化深蓝色溶液深蓝色溶液 【讲述】请根据上述实验，分析说明未知有机物的分子结构。 【讲述】请根据以下数据推断未知物分子结构。 【投影】实验测得： 1．1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。 设计意图 学生活动 教师活动 培养学生归纳总结的能力。 以上-OH不稳定）。1mol-CHO含1molC原子，所以不可能再含-COOH和-CO-。又知碳链为直链，故推出： 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-HOH-CHO 回答：葡萄糖（生物课上学过） 阅读。小结： 步骤： 1．确定元素组成 可能含C、H、O、N、P、S、X等元素。 2．该未知物与H2加成反应时，被还原成直链的己六醇。 3．该未知物被新制Cu（OH）