《食品添加剂碘酸钾》(征求意见稿).doc

前 言 本标准附录A为规范性附录。 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾 范围 本标准规定了食用盐强化剂碘酸钾的质量要求和检验方法。 本标准适用于食用盐强化剂碘酸钾。该产品在食用盐加工中作为碘强化剂。 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 名称、分子式、相对分子量、结构式 化学名称：碘酸钾 Potassium iodate 分子式：KIO3 相对分子量：214.00 (按2005年国际原子量) 结构式 碘酸钾 技术要求 一般要求:应符合表1的规定。 表1 一般要求 要 求 检验方法 用于生产所有原材料质量 应符合相关质量标准要求。 碘酸钾的包装储运标志 应符合《包装储运图示标志》GB 191的规定 检测分析试剂 应符合《化学试剂 滴定分析测定（容量分析）用标准溶液的制备》（GB 601）、《化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备》（GB 602）、《化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备》(GB 603)、《化工产品采样总则》（GB/T 6678）和《分析实验室用水规则和试验方法》（GB 6682）的规定。 感官要求：应符合表2 的规定。 表2 感官要求 名 称 项 目 要 求 碘酸钾 色泽 无色或白色 滋味、气味 无臭，味微涩 组织状态 结晶或粉末 溶解性 在水中溶解，在乙醇中几乎不溶。 注：碘酸钾的鉴别按照附录A中A.1进行。 理化指标：应符合表3的规定。 项 目 指标 检验方法 碘酸钾（KIO3）含量（干燥后） 99.0% 附录A中A.3 5%碘酸钾溶液PH值 5~8 附录A中A.2.1 氯酸盐（以ClO3计）含量 100mg/kg 附录A中A.2.2 碘化物（以I计） 20mg/kg 附录A中A.2.3 干燥失重 0.5% 附录A中A.2.4 重金属（以Pb计）含量 4mg/kg 附录A中A.2.5 砷（As）含量 3mg/kg 附录A中A.2.6 硫酸盐（以SO4计）含量 50mg/kg 附录A中A.2.7  附录A （性附录） A.1鉴别 A.1.1碘酸根 取样品约20mg，加水5ml溶解后，加二氧化硫饱和溶液1滴，摇匀，加淀粉指示液数滴，即显蓝色。 本品的水溶液显钾盐的鉴别反应，鉴别方法见《中华人民共和国药典》二部（2005版）附录Ⅲ 一般鉴别试验 钾盐。 按照《化学试剂 H值测定通则》（GB 9724）中相关规定，测定溶液酸碱度。 按照《工作基准试剂 碘酸钾》（B 1258）中相关规定，测定氯酸盐含量。 按照《中华人民共和国药典》二部（2010版）碘酸钾中碘化物的测定方法进行测定。 按照《中华人民共和国药典》二部（2005版）附录Ⅷ L 干燥失重测定法，样品在105℃干燥至恒重，减失重量不得超过0.5％。 取样品5.0g，加盐酸溶液(1→2)40ml；然后，置水浴上蒸干，残渣再用15ml盐酸溶液(1→2)溶解，按上述方法处理两次；随后缓缓加热至残渣变白，放冷，加水20ml溶解后，以酚酞作为指示剂，滴加氨试液至中性，加水至25ml，为供试品溶液；分取供试品溶液15ml，加稀醋酸2ml，加水至25ml，按照《食品添加剂中重金属限量试验方法》（GB 8451）进行重金属含量测定。 取重金属项下剩余的供试品溶液5ml，加水稀释至30ml，分取20ml，加水至23ml，加盐酸5ml，按照《食品添加剂中砷的测定方法》（GB 8450）进行砷含量测定按照《中华人民共和国药典》二部（2010版）碘酸钾中硫酸盐的测定方法进行测定。 取样品约0.8g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀；精密量取25ml，置碘瓶中，加碘化钾2g和稀盐酸10ml，密塞，摇匀，在暗处放置5分钟，加水100ml ，用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于3.567mg的KIO3。 GB ××××—2009 GB XXXX—XXXX 1 4 I 1 XXXX-XX-XX实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾 National food safety standard Food Additive Potassium iodate 2010-××-××发布 2010-06-01实施