德国葡萄酒产区.ppt

德国白葡萄酒著名产区 德国白葡萄酒著名产区 德国是一个少见的以出产白葡萄酒为主的国家，其最出名的葡萄品种是雷司令。 最著名的三个产区： 摩泽尔（Mosel-Saar-Ruwer） 莱茵高（Rheingau） “秘密花园”弗兰肯产区 德国摩泽尔产区 德国最出名的白葡萄酒产区，也是世界五大著名白葡萄酒产区之一，该产区位于德国西边，白葡萄种植高达95%以上，以雷司令和米勒（Mller Thurgau）两个葡萄品种为主。 这里的葡萄园沿着摩泽尔河两岸绵延，几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上。这里气候凉爽潮湿，土壤以板岩为主，是世界上顶级雷司令的产地，这里出产的雷司令葡萄酒结构极为细腻，口感颇为优雅，有着迷人的芬芳等特点，让人联想到春天鲜花盛开的美景。 推荐酒款： Egon Muller - Scharzhof Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany 参考译名：伊慕沙兹堡雷司令小房酒 推荐年份：2008年 德国莱茵高产区 莱茵高是德国享有最高声誉的葡萄酒产地，莱茵河横穿该区提供了长达25公里的坐北朝南的坡地，形成葡萄种植的优越自然环境。 该区雷司令葡萄品种的种植高达80%以上，所酿的酒清新活跃，较浓郁，有着良好的酸度，陈年后显示复杂优雅的特质，是德国高品质干白葡萄酒的代表。 代表品种： 贵腐甜酒 在德国已有200多年的历史，它的起源可追溯至莱茵河畔的约翰山堡酒庄。德国贵腐被大家誉为“液体黄金”，其价值可见一斑。作为德国餐后甜酒中的皇后，贵腐酒酒体极为浓稠、醇香如蜜，由于灰霉菌（又称贵腐菌）的感染，拥有了多层次的特殊香气和复杂的风味，它们的生命力可以保持长达80年甚至超过人类生命的年限。 德国弗兰肯产区 在国际上，弗兰肯产区仍是一个不为人知的秘密花园，它是欧洲最古老的葡萄酒区之一。 该区的白葡萄酒属顶级佳酿。有酒评家认为，弗兰肯的西万尼(Silvaner)白葡萄酒比德国国酒雷司令(Riesling)更好。 其坐落在巴伐利亚州的西北部，其大部分的葡萄园都位于美因河的两畔及其支流的两侧，土壤是容易升温的石质土壤，气候为大陆性气候，所产的酒往往具有独特鲜明的个性。 最主要的白葡萄品种为： 米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Silvaner）以及新的混交品种如巴克斯（Bacchus）和肯纳（Kerner）。 该产区所产的葡萄酒的总体特性是干、丰满、紧致、朴实，香气不怎么突出，堪称德国最为“阳刚”的酒。 * * *