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“RFID智能标签”运用于食品的追踪和冷链监控 ——对大陆间的鲜鱼物流系统的论证 这篇文章的主旨在于论证“RFID智能标签”开发并应用于食品实时追踪和冷链控制领域的意义。该系统基于无线射频识别技术，包括智能标签、商品信息读写器。智能标签装载于产品上，使其成为可追踪指示灯、温度和湿度传感器、微型控制器、存储芯片、低功耗电子设备以及RFID的通讯天线。这些传感器的数据日志可以和追踪日志一同存入存储芯片。商品信息读写器用于智能标签数据的无线读写，该过程可在食品链的任何时段实时进行，前提是读写距离在10cm内。结论证明该系统与普通追踪系统和当前使用的温度数据日志相比，有重要优势。例如：更大容量、再次使用、无人参与、读取信息无需可见标签、同时读取许多标签的可能性以及对湿度和环境因素的更强抗干扰能力。 一、简介 由于国际间原材料供应增加、食品处理技术进步以及健康安全要求提高，海产品的消费不断增加。另外，冷藏食品的物流链日趋复杂：如原产地距目的地很远，包括船运、空运和更多的物流中转点。因此，关注食品安全和品质的政府官员和企业领导们正在探求获取更多信息的方式，通过供应链控制食品的源头、加工和分销渠道，最终到达消费者手中。最近，多个国家建立了食品管理条例，如欧盟规定各生产商、加工商、零售商对产品安全和质量承担责任。此外，食品安全控制的追踪被认为需要更多监管，并且透明化。 关于可追踪性有若干定义，