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现代农业企业雪榕生物转型情况研究分析 　　这是一家以食用菌工厂化生产为唯一主业的农企。连续三年收入增长超过100%、产品净利润率30%以上、日产能即将跃居世界第一……雪榕生物的这串数字预示着，在传统农业经济的土壤上已有现代化农企在成长壮大。然而，这家现代化农企从成立到现在，也经历了三次转型，走过不少弯路。　　　　“工厂化食用菌”定位　　　　历经15年，这家“保鲜蔬菜出口种植加工”出身的传统企业，早已华丽转身为依托现代生物技术发展的现代化农企。公司高管在接受记者采访时也坦言，在定位现有业务前，雪榕生物也走过不少“弯路”。　　　　2002年，雪榕生物首先涉足生鲜蔬菜专卖领域，但因为消费者习惯“一站式”购物，而公司其他农产品难以配套供应，一年后公司不得不无奈退出；2004年到2009年间，公司又开始从事保鲜蔬菜出口和B2C供应，同样因为难以兼顾多品种供应而退出。　　　　回忆这两段经历，公司副总裁王向东对记者分析道，“尽管公司此前仅仅蔬菜供应，但品种也很多，前端环节太长，是早期公司难以把控经营风险的原因。”他认为，国内农业企业一是可以发展平台业务，现有的成功例子是永辉超市，二是做大宗农产品的生产商和供应商，公司选择了后者。　　　　公司缘何最终定位于“以工厂化食用菌为唯一主业”，王向东对记者道出了个中缘由。2001年日本对中国实行的部分农产品制裁措施，当时对国内农产品企业影响很大。文章由明升提供。尽管国内企业最终打赢了这场贸易持久战，但日本企业的质疑却让公司陷入思考：中国农产品不能标准化生产，食品安全从何保证？　　　　无疑，标准化生产和食品安全是至今困扰国内农产品的难题。由于受体制制约，国内农业企业面临着多重经营矛盾：由于不能获得大规模农业生产用地，企业长时间致力于现代化、规模化生产的先天动力不足；农产品生产成本不能降低，导致中国在棉花、大豆等大宗产品上缺失话语权；“‘蒜’你狠”、“‘豆’你玩”现象表明，局部地区农产品的供求矛盾也在放大。　　　　在逐渐认清问题后，雪榕生物从2005年开始，以食用菌工厂化生产为突破口，开始介入农产品工业化生产领域。2008年，雪榕生物正式退出传统的保鲜蔬菜出口行业，将农产品的工业化生产作为公司的唯一主业。　　　　工业化优势渐显　　　　从目前来看，最后一次的转型无疑是成功的。　　　　据公司介绍，以工厂方式生产农产品，对土地的使用量不及传统业态的百分之一，单位产出所用劳动力不到传统业态的百分之二，由此，农产品工业化的优势已开始显现。　　　　就雪榕生物而言，公司食用菌以日产量143吨居国内行业首位。伴随着整个行业工厂化进程加快，雪榕生物也在快速扩大行业领先优势。随着三季度新厂区达产，公司食用菌日产量将达到约280吨，一举跃升至全球第一。文章由明升提供。随着中国城市化率逐步提高，雪榕生物还将逐步进入农产品工业化生产的其他领域。　　　　不仅是产能优势在扩大，雪榕生物的产品指标也居行业前列。食用菌生物学转化率达到135%~140%，高出其他企业30个~50个百分点；食用菌培养基配方还可以作为有机肥原料，实现循环生产；不断改进生产工艺，将蟹味菇传统120天生长周期缩短到100天。　　　　上海蔬菜食用菌行业协会分析认为，随着国内传统食用菌生产和半工厂化生产模式逐步退出，国内食用菌工厂化在未来10年将有15~20倍的发展空间，行业年产值将达到千亿元以上。食用菌工厂化率方面，欧洲已经达到100%，日本是80%，而中国只有3%，前景不言而喻。　　　　雪榕生物的转型路径是现实的，它有理由成为当前国内传统农业经济转型发展的研究样本。可以预见，这个由几名大学毕业生创建的现代化农企将迎来真正的大发展之路。 　　报告以大量数据为基础，对我国食用菌工厂化生产现状和未来发展进行了分析。　　　　报告认为：我国食用菌资源丰富，品种繁多，栽培历史悠久。进入21世纪后，我国食用菌行业呈现出一派欣欣向荣的景象。但我国食用菌工厂化生产目前还处在起步阶段，主要呈现出以小工厂以及半工厂化栽培方式为主;企业数量和产量增加，集团企业扩张加速;栽培技术参差不齐，优势企业接近国际领先水平;品种不断丰富，市场离饱和仍有空间等特点。　　　　在企业纷纷投产的基础上，大的集团化布局也在悄然兴起。如上海雪榕生物科技股份有限公司目前正在华东、华南、华北、东北、西南等五大区域着手布局，计划到2015年将实现日产食用菌产品500吨，年产18万吨的目标。该公司目前已投产143吨，到2012年底，将达到日产近300吨的规模，届时将奠定世界食用菌工厂化生产企业龙头地位。又如上海丰科生物科技股份有限公司，除了目前在上海、青岛日产48吨蟹味菇、白玉菇的基础上，2012年年底在秦皇岛投资新建的日产60吨的蟹味菇、白玉菇工