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家畜环境卫生学综合复习题 一．名词解释 第一章 温热环境 1、应激：凡是干扰和妨碍机体正常机能而引起生理上和行为上反应的过强称为应激，它是机体的一种非持异性反应。 2、温热环境：温热环境是指太阳辐射、空气温度、空气湿度、气流、气流等外界环境因素的总和，是影响家畜健康和生产力的重要环境因素。 3、气象：是对流层所发生的风、云、雨、雪、寒、暖、干、湿、光、声、电等各种物理状态和物理现象的统称。 4、气象因素：决定气象（对流层所发生的物理状态和物理现象）的各项因素，如太阳辐射、气温、气湿、气压、气流、云量和降水等称为气象因素。 5、天气：天气是指一个地方某一瞬间或短时间内，各种气象因素(气温、气湿、气流、气压和降水)所决定的大气状况，如寒暖、阴晴、干湿、雨雪、风云等。 6、气候：气候是一个地方多年天气状况的综合，既包括多年的平均天气状况，也包括极端或特殊天气状况。这种天气变化规律的特征主要取决于太阳辐射，大气环流、地面状况和人类活动等。 7、小气候：在小范围内，由于下垫面(也称作用面)构造和特性不同．使热量和水分收支不一样，或人类与生物的活动，形成近地层与大气候所不同的特殊气候。 8、畜舍小气候：指畜舍内部的气象状况。畜舍中小气候的形成除受舍外气象因素的影响外，还与舍内的家畜种类，饲养方式、密度、垫草使用，畜舍外围护结构的保温隔热性能、通风换气、排水防潮，以及日常饲养管理措施等因素有关。 9、体温：体温是指身体深部的温度，是衡量恒温动物热平衡唯一可靠的指标。一般以直肠温度作为深部体温的代表。 10、基础代谢热：基础代谢在动物常称为‘饥饿代谢’。指饥饿、休息。温度适宜和消化道没有养分可吸收的情况下的产热量。也是动物的最低产热量。基础代谢=293 W0.75 (kJ／日) 11、体增热饥饿动物因采食而增加的产热量称为“体增热”或“饲料特种动力作用”，采食和饲料的消化吸收是体增热的主要来源。 12、隐汗蒸发：又叫渗透蒸发，即皮肤组织水分通过上皮向外渗透，在皮肤表面蒸发，当皮肤血管扩张、血液含水量增加时，渗透作用也大为加强。因为渗透蒸发不见有水滴，常称为“隐汗蒸发”。 13、显汗蒸发：出汗蒸发，即通过汗腺分泌，使汗液在皮肤表面蒸发。出汗多时，每见皮肤表面有水滴残留，故又称为“显汗蒸发”。除马属动物外，家畜的汗腺机能都不发达或无汗腺。 14、显热发散：通过辐射、传导和对流三种方式散热称为显热发散，亦称为“非蒸发散热”或“可感散热”，它能畜舍温度升高；寒冷时，家畜间还可起互相温暖的作用。 15、潜热发散：蒸发散热亦称“潜热发散”(1atent heat loss)，只能使畜舍的湿度升高。 16、太阳辐射：就是太阳以电磁波辐射方式向宇宙空间发射巨大的能量，因此称为太阳辐射；由此可知，太阳辐射是地球和大气热量的主要来源，是大气运动的原动力，是引起复杂的天气变化和形成气候的重要因子，是一切生物生命活动的必要条件。 17、临界温度：当气温下降，散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定、这个开始提高代谢率的温度为“临界温度或下限临界温度”。如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内畜热，体温升高引起代谢率升高。这个温度称为“过高温度”或上限临界温度”。 18、舒适区：在等热区的下半部偏上尚有一舒适区(zone of thermal comfort)，在舒适区内畜体谢产热刚好等于散热，不需要物理调节而能维持体温正常，家畜最为舒适。舒适区以上开始受热应激，表现为皮肤血管扩充，皮温升高，呼吸加快和出汗等热调节过程，舒适区以下开受冷应激，表现为皮肤血管收缩，竖毛和肢体蜷缩等 19、等热区：等热区是指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。等热区中家畜健康、生产水平、饲料利用率和饲养效益都比较好。 20、饱和水汽压：大气中水汽含量的最大值在一定温度下是一个定值，超过这个定值，多余的水汽就凝结为液体或固体。该值随气温的升高而增大。当大气中水汽达到最大值时，称为“饱和空气”，这时的水汽压称为“饱和水汽压”。 21、相对湿度：空气实际水汽压，与同温度下的饱和水汽压之比，用百分数来表示，即相对湿度。 22、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。饱和差愈大，表示空气愈干燥，否则反之。 23、露点：当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低致使水汽达到饱和时的温度。 24、风向玫瑰图：在一定地区时间内，用四条或八条相交叉的直线，按罗盘方位表示风的方向，用线段长短表示在该方向上风出现的频率或次数，把相邻的各点联结起来所组成的几何图形称为风向玫瑰图。它可表达出这一地区，在此时间段内的主风向。 25、高山病：当海拔升高到2000—3000m时，由于气压下降，大气中氧分压同时下降，致使肺泡中氧分压及血液中氧饱和