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长江大学毕业论文(设计)任务书 学院（系） 生命科学学院 专业 食品科学与工程 班级 食科31002 学生姓名 张苾芳 指导教师/职称 严奉伟/教授 1．毕业论文(设计)题目： 芹菜黄酮的提取及其抗氧化性的热力失活动力学研究 2．毕业论文(设计)起止时间：2013 年10 月15 日～2014 年5 月29 日 3．毕业论文(设计)所需资料及原始数据（指导教师选定部分） [1] 陈丛瑾, 黄克瀛, 李德良, 等. 植物中黄酮类化合物的提取方法研究概况[J]. 生物质化学工程, 2007, 41(5): 42~45. [2] 郭雪峰, 岳永德, 黄酮类化合物的提取、分离纯化和含量测定方法的研究进展[J].安徽农业科学, 2007, 35(26): 8083~8086. [3] 王长远, 吴洪奎, 于长青, 等. 黄酮类化合物研究进展[J]. 黑龙江八一农垦大学学报, 2007, 19(2): 75-78． [4] 汪植, 杨远兵. 湖北海棠饮料的质量研究[J]. 食品研究与开发, 2002, 23(2): 59~61. [5] 屈克义, 胡汉环, 杜远义, 等. 湖北海棠叶煎液药效学实验研究[J]. 时珍国医国药, 2000, 11(2): 107~108. [6] 刘良忠, 丁士勇, 汤丽娜. 湖北海棠叶茶饮料及其稳定性