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98 職業學校課程規劃 食品群 課綱草案 96年06月25日 食品群課綱草案目錄 一、教育目標 3 二、群核心能力 3 三、表3 食品群課程綱要教學科目與學分(節)數表 4 四、部定專業科目課綱 5 一、教育目標 (二)食品群教育目標 1.培養學生具備食品群共同核心能力，並為相關專業領域之學習或高一層級專業知能之進修奠定基礎。 2.培養健全食品相關產業之實用技術人才，能擔任食品科技相關領域之工作。 二、群核心能力 本課程綱要之規劃、設計、實施，應培養學生下列各項能力： (一)群核心能力 1.一般能力(由一般科目撰寫) 1.1生活適應及未來學習之基礎能力 1.1.1具備解決問題及調適情緒之能力。 1.1.2啟迪尊重生命之意識。 1.1.3奠定生涯發展之基本能力。 1.1.4養成終身學習之態度。 1.2人文素養及職業道德 1.2.1陶冶人文基本素養。 1.2.2養成尊重差異之態度。 1.2.3培養同儕學習之能力。 1.2.4涵養敬業樂群之精神。 1.3公民資質及社會服務之基本能力 1.3.1深植積極進取之觀念。 1.3.2培養自我表達及人際關係處理之技巧。 1.3.3陶冶民主法治之素養。 1.3.4養成樂於服務社會之態度。 1.3.5增進國際瞭解之能力。 2.專業能力(由各群課綱小組撰寫) 2.1專業知識： 2.1.1.具備食品科技相關專業領域的基本知識。 2.1.2.具備食品科技相關技術與機具原理的認識。 2.2專業技能： 2.2.1.熟悉對食品科技各項基本技術的操作。 2.2.2.建立基本的食品科技技能。 2.2.3培養取得食品相關證照之能力。 2.3專業態度： 2.3.1.養成專業負責及敬業樂群的態度。 2.3.2.建立生涯發展與終身學習的認知。 (二)科專業能力 各科應依據學校特色、職場需求、學生生涯發展等，依其專業屬性及職場發展趨勢敘寫科專業能力。 課程類別 科目 授課節數 備 註 第一學年 第二學年 第三學年 名　稱 學分 名　　　稱 學分 一 二 一 二 一 二 部定必修科目　　　 一般科目 72-80學分 37.5-41.7% 語文領域 國文Ⅰ-Ⅵ 16 3 3 3 3 2 2 英文Ⅰ-Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2 數學領域 數學 6-8 2 2 2 【2】 可以彈性調減2學分合計6-8學分 社會領域 歷史 2 【2-4】 【2-4】 【2】 每一科目至少2學分，至多4學分，合計6-10學分。 地理 2 公民與社會 2 自然領域 基礎物理 4-6 【2】 【2】 【2】 合計4-6學分。 基礎化學 基礎生物 藝術領域 音樂 4 (2) (2) ( )表各校自選二科，共4學分 美術 藝術生活 生活領域 生活科技 4 (2) (2) ( )表各校自選二科，共4學分 家政 計算機概論 生涯規劃 法律與生活 環境科學概論 健康與 體育領域 體育Ⅰ-Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2 健康與護理Ⅰ-Ⅳ 4 1 1 1 1 男、女生均須修習 國防通識 4 1 1 1 1 男、女生均須修習 小 計 72-80 19-21 18-21 14-15 9-11 6 6 各群依屬性不同得進行差異性規劃 專業及實習科目 15-30學分 7.8-15.6% 食品加工 4 2 2 各校得依需求選擇開課學期 食品加工實習 6 3 3 食品微生物 2 1 1 食品微生物實習 6 3 3 食品化學與分析 4 2 2 食品化學與分析實習 6 3 3 生物技術概論 2 2 小 計 30 14 14 2 各群依屬性不同得進行差異性規劃 部定必修科目合計 102-110 19-21 18-21 28-29 28-29 8 6 校訂科目 必修 2-34學分1.1-17.7％ 專題製作 各校視需要自行規劃，惟需規劃「專題製作」至少2學分 小　　　　　　　計 選修 40-103學分 20.8-53.6％