第四章+脂类.pdf

PowerPoint Design Template 第四章 脂 类 第四章 脂类 add your subheading Contents 1 第一节 概述 1 2 第二节 脂类的理化性质 2 3 第三节 油脂在加工贮藏中的变化 3 4 第四节 油脂的特征值及质量评价 4 2 Company name 第一节 概述 一、引言 二、脂类的分类 三、脂类的组成及结构 四、脂肪酸和甘油三酯的命名 3