环化学院教案编写示范A.doc-武汉软件工程职业学院.doc

章节名称 项目1 微生物及微生物检验概述 安排 授课时 数 4 授 课时 间 第1、2次课 授课方 法 提问；互动；讲授 授 课教 具 多媒体 知识目标 1 掌握微生物的基本概念、基本类群及特点；2 了解微生物在自然界中的分布； 3掌握微生物检验的任务及意义；4明确微生物检验的对象、发展历程；5、了解命名法则。 能力目标 1具有认识、分析产品中微生物可能来源的能力；2建立产品产业链的各个环节都需要进行微生物控制的质量意识；3能够认识到微生物检验工作的重要性。4 能正确识记并写出常见微生物的学名； 教学重难点 微生物的概念和微生物的基本特征，微生物检验的研究对象和任务，微生物学发展过程中起重要作用的人和事。 教学过程设计 讲述微生物定义 提问：微生物的基本类群？ 详细论述微生物的基本类群构成因素 提问：微生物在生物分类中的地位如何 引入对产品造成污染的微生物来源 思考：预防和控制污染 论述微生物检验的任务、对象、意义 论述微生物的生物学特性 提问：什么是微生物学，注意它与微生物的概念区别 思考：微生物学的分支学科，各自的侧重点 引入微生物检验技术在食品、药品、化妆品、环境中研究的内容和任务 讲述微生物的科学命名及分类 什么是俗名，什么是学名 引出林奈的双名制规定：5点 举例讲解命名法则 提问：微生物学作为一门学科，是从有什么开始的？ 引入微生物学的形成与发