能量和能源的使用电力使用（二）.pptVIP

第 2 章 電力使用（二） 每章扉頁 現代化的電煮食器具，例如電磁爐、微波爐和電焗爐等，讓煮食變得更方便、清潔和富能源效益。 這些電煮食器具利用不同的方法生熱，以配合不同的煮食方式和需要。 2.1 無火煮食 電熱平板爐利用長而捲圈的發熱元件生熱，其能源效益相對地較低。 電磁爐利用電磁感應的原理煮食，其能源效益很高。 微波爐利用微波煮食，是一個既快捷又富能源效益的煮食方法。 2.2 抽熱 冷氣機從冷庫抽取熱 QC，然後把熱 QH 傳遞至熱庫中。 這個過程中，電力必須作 W 的功。根據能量守恆定律，可得 冷氣機的冷卻能力定義為每單位時間所排走的熱： 冷氣機的主要組成部分有壓縮機、蒸發器和冷凝器。 中央空調系統和家用冷氣機的基本運作原理相似。 2.3 能源效益標籤計劃 能源效益標籤計劃中的兩種能源標籤： 確認式能源標籤 級別式能源標籤 確認式能源標籤上沒有詳細列出產品的資料。 級別式能源標籤列出產品所耗用的能量和能源效益等資料。 温度控制裝置利用熱敏電阻或電熱偶來探測温度的變化。 運動控制裝置利用紅外輻射來探測人體的運動。 第 2 章完 * 2 能量和能源的使用 電力使用（二） 每章扉頁 2.1 無火煮食 2.2 抽熱 2.3 能源效益標籤計劃 電氣化廚房 電磁爐 微波爐 電焗爐 電熱平板爐 電熱平板爐中長而捲圈的發熱元件 電熱平板爐 電磁爐 電磁爐 電磁爐的運作原理 實驗 2.1 實驗 2.2 例題 2.1 渦電流加熱 微波爐 微波爐 微波經過水分子時使其不斷「上下翻轉」。 小測試 (p.50) O 微波的變化電場 冷氣機 冷氣機的能源效益可用性能系數來量度： 性能系數亦可用輸入功率和冷卻能力來表達： 例題 2.2 例題 2.3 中央空調系統 小測試 (p.58) O 蒸發器和冷凝器組合成位於室外的冷凍水機組。 蒸發器位於室內的送風機中。 熱在送風機和冷凍水機組之間，透過水的循環來傳遞。 能源標籤 確認式能源標籤 級別式能源標籤 例題 2.4 例題 2.5 用於自願性能源標籤計劃 用於強制性能源標籤計劃 節能裝置 當水的温度到達沸點時，雙金屬片會自動切斷電水煲的電路。 熱敏電阻常用於電子温度計等温度感應裝置。 在使用量較低的通道上可安裝運動控制裝置，以控制照明設施的開關。 紅外線感應器用來探測是否有人經過。 * Energy and Use of Energy 2 Using Electricity II