第7章零售业与游憩业.ppt

第7章 零售業與遊憩業 第一節 零售業 第二節 遊憩業 第一節　零售業 一、零售業 二、零售業區位理論 三、零售業的變遷—從傳統到現代 四、現代零售業的類型及其特徵 零售業的定義 零售商位於生產鏈的最下游，直接面對消費者，將貨物出售給消費者。零售商透過和消費者的互動，了解消費者的需求，並將這些訊息回饋給生產者，使生產者了解遠地消費者的需求，生產消費者所需要的商品。 零售業區位理論—中地理論 商品圈 商閾 銷售範圍 零售體系 商品圈 消費者購買商品時，除了要負擔商品的費用外，還須付出由家中到商店的交通成本。離商店愈遠的地方，消費者所要承受的交通成本就愈高，因此購物的總成本增加，將會降低購買的意願。遠離商店一定距離外之後，因為交通成本過高，將沒有人願意前往購買。故這個商店的最大可能銷售範圍，稱為該商店的商品圈。 消費總支出與距離的關係 商品圈 商閾 商閾:商店維持生存的最小銷售範圍。 商閾的空間範圍大小受到商店性質的影響，低級的商店如便利商店的商閾僅需數千人，高級的商店如大型百貨公司需要數十萬個客戶。 銷售範圍（Trade Area） 根據競爭狀況來看，商店的銷售範圍將介於商閾和商品圈之間。 當一地的商店數量達到飽和時，商店的銷售範圍大致等於商閾。 若商店的銷售範圍小於商閾，便會有商店倒閉。 銷售範圍 零售體系 新商店進入一個地區時，必須考慮與其他商店的位置，一方面要避開同性質的商店，以減少競爭，一方面要鄰近互補的商店，以增加對消費者的吸引力。所以商閾類似而有互補關係的商店，常會聚集在一起形成商業區。 零售體系示意圖 零售業的變遷—從傳統到現代 消費者收入的變化 企業組織的變化 運銷體系的變化 資訊科技的利用 美國及臺灣現代零售型態的演進 美國及臺灣現代零售型態的演進 臺灣平均每戶所得與消費型態的變化 臺灣地區都市化程度與消費型態（2004） 企業組織的變化 新型態的銷售通常以連鎖店的方式快速發展，由總公司提供營業技術、商品、資金等資源，以相同方式在各地設置營業據點。 這些連鎖商店數眾多，銷售量大，挾著規模的優勢，一方面掌握了與製造商談判的籌碼，另一方面也控制消費大眾對商品的選擇性，成為商品流通管道中的關鍵角色。 家樂福企業在全球的商店數（2005） 許多連鎖型零售業，不僅在母國有獨占性地位，同時也將他們的連鎖店拓展到海外。 運銷體系的變化 連鎖零售店則因為規模大，因此常建立本身的物流中心來擔任貨物批發的功能，以便更有效率的配合本身零售店的需求。 透過物流中心的運作，使製造商及零售公司間密切的合作，大幅度的提高了貨物配送的效率。 物流中心運作示意圖 資訊科技的利用 在現代零售業活動中，資訊科技扮演重要的角色，如銷售、訂貨、運送的資訊都能夠由網路的連結，使貨物相關資訊能夠迅速的由零售商傳達給生產者與消費者。 透過網路更可以使零售業銷售活動無遠弗屆，如網路購物、電子貨幣的使用。 零售資訊的蒐集與應用 個案—Wal-Mart 現代零售業的類型及其特徵 購物中心 無店鋪販賣 購物中心 購物中心最早出現於美國，是為了因應郊區化人口的購物需求，所發展出的購物型態。 因郊區土地價格較為便宜，住戶以自用汽車作為主要的交通工具。在低樓層的大片的賣場中集合了各種的商店，賣場四周是廣大的停車場，方便客戶開車前來消費。 美國紐約州Cheektowaga的衛星影像 美國1990年代各階層購物中心最常出現的商店 加拿大的西艾德蒙頓購物中心（West Edmonton Mall） A.迷你高爾夫球場 B.遊樂場 C.海洋樂園 D.室內波浪池 E.溜冰場 無店鋪販賣 郵購、電視購物、直銷、網路購物等都屬於沒有商店的販賣型態。商品通常經由宅配的方式直接送到消費者手中。 無店鋪的販賣最早盛行於十九世紀末的美國的中西部鄉村地區。 近年來網際網路的盛行，興起另一波無店鋪販賣的高潮。網上購物和過去的無店鋪販賣比較，具有高度的互動性，更加不受地理範圍限制。 網路購物 根據2005年一項全球消費者線上調查，全球超過 6億的人有網路購物的經驗。在網路購物中最受歡迎的品項是書籍、DVD、電玩軟體、機票訂位及服飾等。 宅配 戶對戶的配送服務（至寄件人指定地點執行收貨，並接受委託，將貨件送達收件人之服務）。 第二節　遊憩業 一、遊憩業 二、遊憩資源的類型 三、遊憩資源的區位 四、遊憩業商圈 五、遊憩體驗與遊憩資源保護 遊憩業的定義 遊憩使人們遠離日常生活的環境，尋求不同地方的體驗。 在二次大戰後由於一般人們可支配的收入、休閒時間增加及交通費用下降，使遊憩業蓬勃的發展，成為許多國家的經濟支柱。 國際旅遊目的地 十大國際旅遊目的地（2004） 十大國際旅遊收入國（2004） 遊憩資源的類型 1.自然資源與人文資源 自然遊憩資源：天然形成的事物和現