2016-2017学年高中化学第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源-糖类课件新人教版选修1.pptVIP

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2017-03-01 发布于河北
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2016-2017学年高中化学第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源-糖类课件新人教版选修1.ppt

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* 第一章　关注营养平衡蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水糖类 C H O (C6H10O5)n 葡萄糖 C6H12O6 淀粉蔗糖 C12H22O11 淀粉水解制法营养物质、提供能量主要用途酯化(与羧酸) 氧化[与新制Cu(OH)2悬浊液] 氧化(与银氨溶液) 加成(与H2) 化学性质白色晶体、有甜味、能溶于水物理性质 —OH、—CHO 官能团 CH2OH(CHOH)4CHO 结构简式 C6H12O6 分子式葡萄糖分子式相同、结构不同二者关系麦芽、淀粉水解甘蔗、甜菜主要来源水解反应方程式白色晶体、易溶于水、甜味无色晶体、易溶于水、甜味物理性质 C12H22O11 C12H22O11 分子式麦芽糖蔗糖主要化学性质白色、无臭、无味的纤维状结构的物质，不溶于水，不溶于一般的有机溶剂不溶于水，白色粉末物理性质纤维素淀粉制硝酸纤维、纤维素乙酸酯、粘胶纤维、造纸食物成分、制葡萄糖、制酒精用途木材、棉花植物的种子、块根里存在 *