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生命活动的主要承担者 ——蛋白质 第二节 【热点追击】 “大头娃娃”事件： 一、蛋白质的功能 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，成为结构蛋白。 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 有些蛋白质具有运输载体的功能。 有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动。 有些蛋白质有免疫功能。 一切生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质是生命活动的主要承担者。 【学以致用】 “大头娃娃”事件： 结合蛋白质的功能想一想： “大头娃娃”除了头大之外，还有 哪些症状？ 二、蛋白质的结构 蛋白质的基本单位——氨基酸 几种特殊的基团 【思考与讨论】 1.这些氨基酸的结构具有什么共同点？ 2.不同氨基酸分子的区别在哪里? 3.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 4.试一试：写出氨基酸的结构通式 氨基酸分子的结构通式 练练你的眼力： 指出下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是哪种？并指出R基的结构。 HOOC—CH—NH2 NH2 NH2—CH—CH2—COOH COOH 氨基酸的结构特点 每种氨基酸分