我国建立农产品可追溯制度的经济学分析.pdfVIP

286 广东农业科学 2o10年第 7期 我国建立农产品可追溯制度的经济学分析 张 婷 ．吴秀敏。 (1．成都信息_==『程学院商学院，四川 成都 610103；2．四川农业大学研究生处，四川 雅安 625014) 摘 要 ：农产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。建立农产品可追溯系统是解 决农产品质量问题的有效途径 。首先分析了可追溯的内涵 ，从经济学的角度分析影响农产品质量安全的原因，然后对企业实行可 追溯系统进行了成本收益分析 ，最后提出政府在农产品质量安全中的监管作用 以及对策措施 ．旨在为我国科学建立农产品可追溯 制度提供思路。 关键词：农产品 ：可追溯 ；经济学：政府 中图分类号：TS207．7 文献标识码：A 文章编号 ：1004—874X(2010)07—0286—03 近年来 ．“苏丹红”、“毒奶粉 ”以及成都 “沙县馄饨 肉馅 餐桌”的全程质量控制。美国2002年要求食品企业必须建 添加硼砂”等事件，使人们对食品质量安全的关注度进一 立产品可追溯制度 ，欧盟国家从 2004年开始要求所有出 步提高，同时也使人们对食品安全的信任度大大降低，严 售食品都能够追溯和跟踪，否则不允许出售 。目前 ，世界发 重影响了我国农产品的出口贸易 食 品安全问题不仅关 达 国家将建立农产品可追溯制度作为农产品质量安全的 乎国民生存与健康 ，更是衡量一个 国家社会经济发展程度 重要监控手段 。 和人 民生活水平 的重要指标 。农产 品质量安全是食 品安 全 的基础 ．农产 品质量得不到保证 ．食 品安全就得不到根 农户 农产品加工企业 农产品销售企业 消费者 本意义上的保障_ll。 图 1农产品可追溯系统信息流程 针对食品质量安全存在的问题 ，国家相关部门出台了 鼓励食品企业建立农产品可追溯体系的规定来保障农产 2影响食品质量安全的经济学分析 品质量安全，众多专家学者对可追溯系统展开了深入广泛 2．1信 息不对称 的研究。我国部分发达地区企业也对蔬菜、牛肉建立了标 信息经济学认为，信息不对称是指在市场经济活动 识加贴标签的可追溯管理措施 。 中，交易双方对信息的掌握是不对称的，掌握信息比较充 1农产品可追溯 的内涵 足的一方在交易中往往处于比较优势的地位 ，而掌握信息 比较少的一方则处于比较劣势的地位。拥有充足信息的一 1997年 。欧洲为了应对 以疯牛病为代表的食品安全 方为了自身利益将损害另一方的利益，这被称为逆 向选择 危机在全球范围内的频繁爆发，将建立农产品可追溯制度 (adverseselection)或道德风险。诺贝尔经济学奖得主乔 作为农产品质量安全的重要监管措施。目前，世界各国对 治 ·阿克洛夫指出，在信息不对称下，竞争性的市场机制是 农产 品可追溯系统还没有一个统一定义 ．国际粮农组织和 缺乏效率的，逆向选择导致市场失灵嘲。 世界卫生组织成立的食品标准委员会(Codex)定义可追溯 (tracebility)为能够追溯食品在生产、加丁和流通过程中任 根据消费者掌握农产品信息