2015年国际台湾餐饮挑战赛InternationalTaiwanFoodBeverage.docVIP

2015年國際臺灣餐飲挑戰賽 International Taiwan FoodBeverage Challenge 中華餐旅文化交流協會（China Cultural Exchange Association）結合國內技專院校觀光餐旅學系辨理臺灣餐飲的大型活動與美食研習。第一屆臺灣餐飲挑戰賽International Taiwan Culinary Challenge（ITCC）參賽選手超過150位，參與國家有加拿大、德國、馬來西亞、菲律賓等國家，今年將於2015年1月舉 附件一、2015年國際臺灣餐飲挑戰賽規則如下: 競賽日期及地點 （1) 比賽日期：： （3) 活動網站：.tw/bin/home.php 賽事當日流程 選手報到時間為早上8點（報到地點:圖書館大樓1樓） 選手佈置： 盤式類展示於圖書館大樓1樓（暫定）早上9點至11點，選手於展示廳擺放、佈置作品 烘焙類展示於學院樓餐飲教室（ 暫定）早上9點至11點，選手於展示廳擺放、佈置作品 現場調酒於國際會議廳定一樓6樓（暫定）早上9點至11點，出賽順序將公佈於網站。 （2) 展示類評審評分：早上11點至中午12點，評分期間不開放選手參觀，評分標準請見附件三 （3）頒獎:於定一樓國際會議廳 下午2點至4點 （4）最新動態消息會於網站公佈 評審團隊 業界專家、學校教師、協會幹部 主辨單位: 中華餐旅文化交流協會 、 大華科技大學餐飲管理系 （China Cultural Exchange Association） 協辨單位: 加拿大亞裔活動協會 、 International Pan-Asian 、 中華技藝推廣協會、稼軒管理顧問股份有限公司 Culinary Competition Canada 健行科技大學餐旅系、啟英文化事業有限公司緯成興業有限公司 補給站-飯店用品店、墾丁海神堡連鎖民宿 、瑞康國際企業股份有限公司 、 友康國際股份有限公司 陽明山天籟渡假酒店宥宸文化事業有限公司臺灣雀巢股份有限公司 高慶泉股份有限公司、 聯合利華飲食策劃 、 參和院餐廳 、 利多吉股份有限公司 日日幸福事業有限公司、 AH8非特 廚師鞋 、 奇家臺式料理餐廳 、 我的廚房有限公司 川門子時尚美食會館臺灣味之素股份有限公司小林咖啡股份有限公司愛儷仕廚坊 興龍機電科技股份有限公司寬心園精緻蔬食料理大興高中餐飲科 仁德醫護專科學校 餐旅管理科桃園縣中餐服務人員職業工會 元氣餐飲管理顧問有限公司得程不銹鋼有限公司 億利全來有限公司宏盛鑫商務飯店 、 冠閣大飯店 劍橋連鎖旅館集團 、能仁家商餐飲科 、 滬江高中餐飲管理科 、東南科技大學餐旅管理系 中臺科技大學食品科技系、南開科技大學餐飲管理系 （1) 採優先報名制，依報名表回傳以及報名費繳交的時間為依據。注意：比賽項目若在截止日期前額滿將不再接受報名。 （2) 報名時請附上報名費繳交證明(匯款單據影本、網路轉帳證明等等)，款項確認且報名資料無誤後將會通知報名成功，資料不足或有誤者將會要求補足或修正。 （3) 請以匯款方式繳交報名費，請勿郵寄現金。匯款資料如下： 中國信託:北蘆洲分行 銀行代號:822 帳號:2595-4003-3799 戶名:羅怡茹 連絡帳戶: abby6029@.tw 報名費用 個人賽報名費新臺幣1,500元，可多項報名，以此累計。 團體賽報名費新臺幣7,500元。（只限菜餚綜合展示類） 由於名額有限，請先來信詢問並確認後再進行匯款。 （2) 報名日期自即日起至2014年12月20日止，完成付款與報名的參賽者，完成報名時後二週獲得報名確認通知。 （3) 報名費恕不退還，惟報名項目已滿，且參賽者不想參加其他項目，則在活動結束後將會予以退款。 比賽項目 （1) 分為「(A)烘焙類展示」、「(B)盤式類展示」、「(c)團體賽展示」、「(D)現場創意調酒」 四大項，共八組比賽項目，詳細比賽規則請見附件二。 （2) 比賽項目如下： (A) Patisserie – Display 烘焙類展示（個人賽） Class 1 ■ Pastry Showpiece 烘培類展示 Class 2 ■