龙井茶答疑.pptVIP

如何保管好龙井茶？ 买龙井散装茶时要注意干燥程度，用食指与拇指碾一、二颗干茶，能碾成碎末的是干燥程度好的，如碾不碎说明茶叶已受潮，不能买。到商店里买小包装茶时，要仔细看包装上的生产日期和保质期，超过保质期的不要买。 如买来的是散装茶，最好二两左右用干净纸包好，再外用防潮薄膜袋包好扎紧，暂时不喝的放入冰箱或冷藏柜冷藏，这样保存半年一年基本不会变质。有的人喜欢学习茶农用块状石灰干燥法贮存茶叶，但没有冷藏效果好。平时要泡着喝的茶，数量不宜多，装在茶叶罐中，盖紧。 龙井茶的保健作用如何？ 龙井茶属优质绿茶，众所周知，优质绿茶中营养保健成分最丰富，诸如维生素C、茶氨酸、茶多酚、叶绿素等含量都比较高。100克特级龙井茶中维生素C含量高达300～500毫克，因此常喝龙井茶无疑是有助于提高免疫功能的。龙井茶中含有茶多酚等多种抗癌、抗衰老物质，因此常喝龙井茶能延年益寿。 1986年中国预防医学科学院研究发现，茶叶有阻断人体内亚硝胺（强致癌物）合成的能力。其中以绿茶阻断作用更强些，60多种绿茶的平均阻断率达89.04％，其中以西湖龙井茶阻断率最高，达96％，当时新华社报导了这一研究结果后，引起了国内外人士的强烈反响。 龙井茶能窨制成花茶吗？ 龙井茶通常不窨花，其素茶的风味才是其真滋真味。当然也有将龙井茶窨花的，前些年试制的桂花龙井，确