第八章萜类和挥发油试卷.ppt

2、红外光谱（IR） 主要用于检测化学结构中的功能团：双键、偕二甲基、羰基等。 偕二甲基： Umax 1370 cm-1吸收峰裂分，有两条吸收带； 环外亚甲基（贝壳杉烷型二萜）： Umax 900 cm-1左右有最大吸收峰； 羰基： Umax 1700-1800 cm-1强峰-内酯化合物。 六元环： Umax 1735 cm-1 五元环： Umax 1770 cm-1 四元环： Umax 1840 cm-1 3、质谱（MS） 裂解方式复杂。 4、核磁共振（NMR） 为解析萜类化合物最有力的工具。 一般萜类化合物的NMR特征： 1H-NMR：CH3、CH2、CH、O-CH、CH=CH峰形复杂 13C-NMR：碳数目，C=O、 C=C、C-O、CH3、CH2、CH 六、挥发油（Volatile Oil） 一）概述 1、定义：又称精油，是一类具有芳香气味的油状液体的总称，在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏。 2、分布：植物界，主要在种子植物，尤其是芳香植物中，如菊科、芸香科、唇形科、伞形科、姜科等。 3、存在：植物的腺毛、油室、分泌细胞或树脂道，多数成油滴状存在，也有与树脂、粘液质共存。 4、生物活性：