台湾区菁英盃美容美发技艺竞赛获奖选手技能学习历程与培训师教学.doc

美容美髮競賽獲獎選手技能學習歷程與培訓師教學策略之研究-以建國科技大學為例 郭鴻耀1*, 卓玠宏2,高而仕3, 陳麗文3 1. 彰化師範大學工業教育與技術學系 2. 建國科技大學製造科技所 3. 建國科技大學美容系 摘要 本研究主要之目的在瞭解美容美髮技能(藝)競賽獲獎選手技能學習歷程與選手對培訓教師教學策略之看法。 為達研究目的，本研究是採質性研究的方法來進行，首先探討相關文獻並進行文件分析，隨後篩選曾參加美容美髮相關競賽獲獎的四位選手為研究參與者，進行個案研究。經由深度訪談法及三角校正法進行資料蒐集，並瞭解指導教師選擇參賽學生的考量因素、獲獎學生的人格特質、指導教師對參賽學生的教學模式以瞭解影響學生技能學習成效因素，瞭解獲獎學生的培訓狀況及參賽過程，整理出對於技能學習有效的教學策略，並藉由訪談研究參與者，針對選手的學習歷程加以探討。本研究主要結果如下： 壹、參賽學生須具備個人特質包含積極並自動自發、有責任感且肯付出時間、情緒穩定且抗壓性高、具備問題解決能力。 貳、獲獎選手的學習歷程從初步思索經由反覆練習、發現並解決問題進而創新結合教師教學策略與評量。 参、參賽學生學習回饋機制將影響技能學習成效，教師應觀察並掌握參賽學生技能學習表現，適時改變教學策略，有效改善技能學習問題。 關鍵字： 美容美髮、人格特質、學習歷程、教學策略 壹、緒論 本研究旨在探討美容美髮技能(藝)競賽獲獎選手技能學習歷程與培訓教師教學策略，以建國科技大學美容美髮獲獎選手為研究對象，分析參賽獲獎選手的學習歷程與選手對教師教學策略的看法。 一、研究背景與動機 近年建國科技大學美容系參與美容美髮技能(藝)競賽，並在國際及國內常常取得相當優異的成績，且全國盃美容競賽連續四年都在建國科技大學舉辦，此校科系早已被相被當多的企業學校受肯定，故藉由這些優異成績，來對美容系選手做個案研究，以提供後人參考價值。技(藝)能競賽的主旨，在建立技能價值觀念，鼓勵青年參加職業訓練，藉著競賽的方式，促進社會的重視，激起大眾的興趣，檢討職業教育與職業訓練的教學成果。為提升台灣美髮美容技術及產業整體發展，國內美髮美容業界工商團體領導幹部齊力推動加入國際組織及參與國際技能競賽。全球經濟發展國家不斷對健康美麗的事業開發研究，美髮美容相關行業產值更是倍數成長，無論是專業技術、產品研發均具有國際競爭力，但過去由於缺乏國際舞台及國際交流經驗，因而侷限專業發展；現今本會正式以「台灣」之名出賽世界盃大賽及多次國際競賽，履獲競技大獎揚名國際舞台，期能協助政府推動台灣美髮美容業人力資本發展國際化，培養國際人才提昇國家競爭力。 二、研究目的 根據研究背景與動機， 將本研究擬定三項具體研究目的， 列述如下。 (一)、瞭解美容美髮技藝競賽獲獎選手的人格特質。 (二)、探討美容美髮技藝競賽獲獎選手的學習歷程。 (三)、瞭解美容美髮技藝競賽獲獎選手對培訓教師教學策略的看法。 三、研究範圍與限制 (一)、美容美髮技藝競賽的項目太多，故不針對項目來進行研究。 四、名詞釋義 (一)、美容 技能主要是運用在專業皮膚保養、身體保健、按摩和彩妝造型設計等服務。該職類技能強調能針對顧客需求與顧客個人風格提供皮膚保養、身體保健、彩妝設計與產品銷售等計畫所需的知識、技能與態度。 (二)、美髮 用各種專用美髮工具及藥劑修剪各種男女髮型，並加以燙、染、整髮及修飾造型後，梳成各種比賽之指定髮型。 (三)、技能學習歷程 技能學習者對技能內涵的認識與瞭解，透過練習與肢體回饋訊息，尋獲最適合個體特質之動作方向、位置、力道、位移與順序，並能展現有效能的連續性動作。 ()、教學策略 教學策略以學習理論為依據，教學策略包括課的劃分、教學順序設計、教學活動設計及教學組織形式的確定。教學策略是實現教學目標的手段，來完成如何教學的過程。 貳、文獻探討 一、技能學習理論與內涵 (一)技能學習的意涵 李堅萍（2006）認為技能學習之自我效能的六個構面：鼓勵、信心、趨力、興趣、驅策及意志等。清楚表示出技能學習者所須注意之因素。Phillips Phillips（2001）技能訓練教師能使用有效率的領導，會使訓練更有效率。 (二)、行為學習理論 （behavioral learning theory）學習是個體處於某些條件限制下產生的反應，也稱刺激-反應學習論（stimulus - response learning theory，或簡稱S- R theory）。美國心理學家Thorndike（1913）及Skinner（1953）則倡導工具制約學習理論，建立了學習的三大定律：準備律（low of readiness）、效果律（low of effect）及練習律（lo