第十章 酶的应用04095幻灯片.pptVIP

第十章 酶的应用 酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程 执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶，凝血酶等 清除有害物质,起保护作用-过氧化物酶，超氧化物歧化酶等 协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶 催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡萄糖、氨基酸、核酸代谢 酶是生物学有力的研究工具 基因工程工具酶 基因组学 蛋白组学 酶和工农业生产与医学实践有着密切的关系 工业用酶：淀粉糖业 农业用酶：饲料 医疗用酶：蛋白酶 检测试剂 抗病毒等新药物开发 Contents of chapter 10 Contents of chapter 10 10.1 酶在医药方面的应用 用酶进行疾病的诊断 用酶进行疾病的治疗 用酶制造各种药物 10.3 酶在轻工、化工方面的应用 用酶进行原料处理 用酶生产各种轻工、化工产品 用酶增强产品的使用效果。 10.4 酶在环境保护中的应用 环境监测 废水处理 过氧化物酶 多酚氧化酶 可降解材料开发 10.5 酶在生物技术方面的应用 除去细胞壁 大分子切割 大分子连接 酶在大分子切割方面的应用 限制性核酸内切酶：限制性核酸内切酶是一类在特定的位点上，催化双链DNA水解的磷酸二酯酶。至今为止已发现的核酸内切酶有300多种，已成为基因工程中必不可缺的常用工具酶。限制性核酸内切酶具有高度的专一性。表现在