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白菜高产栽培 　　1 整地、施肥 　　1.1 整地 　　大白菜也和其它作物一样，需要倒茬轮作，前茬是十字花科作物的地块如甘蓝、菜花、萝卜、芥菜等都不适合种植白菜，另外周围正在生长着上述作物的地块，也不适合种植白菜，由于有翅蚜的迁飞。 　　1.2 施肥 　　大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长而且能加强土壤保肥力的农家肥料。北方有“亩产万斤菜，亩施万斤肥”之说。当然，如果肥料质量很好也可少施。在大量施用含氮肥料的同时，应注意施入磷、钾肥料，一般每亩施过磷酸钙25～30千克、草木灰100千克。基肥施入后，结合耕耙使基肥与土壤混合均匀。 　　2 选择良种 　　秋白菜产量高低，病虫害发生的轻重，关键之一是选择优良品种。要选择抗逆性强的良种，并做到早、中、晚合理搭配，充分发挥“种尽其用，地尽其利”的作用。种子选好后，要进行筛选、去劣去杂，提高种子纯度和净度。播前要进行种子处理，先将种子放在冷水中浸泡10分钟，然后捞出放在50℃水中浸泡30分钟，以达到消毒杀菌的目的，确保一次播种保全。 　　3 播种 　　3.1 种子处理：播种前用55℃的温水浸泡种子15分种，晾干用多菌灵拌种或用0.3%-0.4%的福美双拌种。或在播种前晒种1-2天可防部分病害。 　　3.2 播种方法及密度：采用直播法，理墒后根据品种特点和地力情况打塘点播。密度依品种的特征特性制定合理的播种密度。一般亩播4000-7000塘。每塘播饱满种子3-4粒，播种后用细粪土盖塘，在连作地或多发病的地区用75%百菌清或1%石灰水浇塘并保持土壤湿润。 　　4 适度密植 　　一定意义上来说，大白菜的种植密度影响或决定着大白菜的最后产量，在综合考虑土壤肥力乃至水分、光照等条件下，适当合理的加大种植密度，即可有效地提高产量。如某品种的株幅为90厘米，则可确定其定苗株距约为60厘米。至于其行距，则应在引种后即予以确定。此外，肥力较高的地块，由于植株开展度大，成菜个体亦大，故应适当稀植，反之则应加大密度。 　　5 田间管理 　　幼苗期需要水分不多，一般可不浇水，如果此时较干旱，在间苗后浇些肥水。植株进入发棵期，虽需大量的水分和养分，但为了使大白菜的根系扩大，为包心打好基础，一般在前期采取蹲苗（即停止供给水分）10-15天，蹲苗结束后，供给水分，不使缺水，包心后更要及时供给充足的水分。供水的方法，幼苗期浇水，苗长大后可采取沟灌，但灌后要及时放水，以防雨涝引起病害。大白菜除施基肥外，发棵期的生长量和生长速度都很大。是丰产的关键，应在开始团棵时施发棵肥，每667平方米施尿酸10千克，在结球前5-6天施结球肥，每667平方米施尿酸10千克。施用化肥时最好穴施在离植株根部10-12厘米处，施后浇水一次。大白菜在植株封行前，除草、松土2-3次，最后一次松土要结合培土，但要注意不碰伤植株，以便减少感染病害的机会。晚熟品种的大白菜，包心后期为了避免或减轻心叶遭受霜冻的损害和促使叶球质嫩色白，要进行捆菜，方法是将外叶扶起，包住叶球，然后用浸软的稻草捆住。捆菜时间一般以经受1-2次轻霜后捆扎较为妥当，否则有烂菜可能。大白菜的病害主要有软腐病、霜霉病和病毒病等，软腐病在雨水多、湿度高的条件下容易发生，病菌主要由植株伤口侵入，从而发生腐烂。霜霉病在湿度高、温度低的情况下较易发生。病毒病苗期和保心期都能发生，在高温、干旱的情况下发生较严重危害大白菜的害虫有蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。 　　6 病虫害防治 　　6.1 软腐病。又名烂疙瘩，是由细菌引起的病害。多发生在莲座以后的结球期，雨量大，雨水不均匀，发生更加严重。软腐病菌为弱寄生菌，必须通过伤口入侵。有虫伤，自然裂口。后者主要是干旱造成表皮老化，浇水后内部细胞分裂快，极易造成纵裂。不蹲苗，浇水控制适当，不旱、不涝，可适当减轻病害发生。对易发生病害的品种、地块要及时用药剂防治。用菜丰宁B1拌种，每亩100g，或喷施，对准叶帮、根部。莲座后期用DT500倍喷施，或链霉素200PPM（或一支10斤水）加0.5%的磷酸二氢钾避开正午高温下打药，一般傍晚时分喷施效果最好。隔1天一次，连续防治2-3次，对中心病株及时拔除、埋掉，周围洒生石灰。软腐病可用3000ppm新植霉素加稳倍液防治，病毒病可用20%病毒A500倍液防治。 　　6.2 病毒病。俗称孤丁病，苗期叶片皱缩，叶脉坏死，整个生育期均可侵染白菜，尤其苗期为重，主要防治措施是治蚜虫，消灭传毒的媒源，药剂防治用20%的病毒A500倍在发病初期开始喷洒，隔10天一次，连续防治2-3次。 　　6.3 霜霉病。为真菌性病害俗称“跑马干”，危害外叶进而影响结球紧实度，该病发生与气候关系密切，温度忽高忽低，温度大易发生，以杀真菌药剂防治，如40%乙磷铝200倍，64%杀毒矾500倍