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看八眉猪如何华丽转身 　　青海互助县八眉猪属华北型猪种，因其头狭长、耳朵下垂、额有纵行倒八字纹，故称为“八眉猪”，当地人又称其“大耳朵”。八眉猪在青海约有4000年的驯养历史，是高原特定环境下经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，主产区位于湟水河流域，中心产区就在互助县。 　　作为青海唯一的地方猪种，八眉猪也曾拥有辉煌的历史。上世纪八九十年代，互助县农户几乎家家养猪，那时，互助土猪肉占据着青海猪肉消费市场的半壁江山。但随着农民进城务工、猪价波动以及洋品种和外来猪肉竞争压力的加大，八眉猪很快就失去了原有的市场优势，产业发展开始走下坡路。一个地方土品种，如何才能走出产业发展的困局？ 　　做足资源 　　要挖掘资源优势，不仅要有资源，更要做优、做足资源 　　这几年，不乏北上广等一线城市的客商来互助恰谈合作，但大多一开口就要求每年供应上千吨的八眉猪肉。由于总量不足，这些合作往往还没开始就夭折了。据调查，其原因主要有三方面，一是互助八眉猪作为国家级畜禽遗传资源保护品种，一段时期内重保护轻开发。二是受到国内生猪价格波动影响，养殖规模长期未得到大的提升。三是八眉猪产业开发的基础性工作还做得不足。 　　互助县八眉猪原种繁育场场长许发芳说：“要不是国家的保护政策，这个品种早就灭绝了。这些年，我们重点工作就是八眉猪保护与选育，以至于在产业开发上落在了后面。” 　　青海省农牧业科技创新生猪产业平台首席专家、省畜牧兽医科学院研究员周继平告诉记者，八眉猪种群在最低谷时，存栏的原种母猪不到100头。经过多年的努力，到目前能繁母猪达到了500多头，公猪30多头。要是保护不好这个土品种，还谈什么开发。 　　为做大做强八眉猪产业，互助县这些年一直在加快推进八眉猪基地建设，在养殖总量和出栏总量上寻求突破。目前，全县已建成万头猪场7个、千头猪场26个、百头猪场135个、八眉猪养殖基地村40个，生猪饲养量达到101万头，出栏达到50万头以上。 　　许发芳坦言：“八眉猪开发的基础工作做得还不够。比如，消费者认可八眉猪肉，认为它比其他猪肉好吃，但究竟好在什么地方，却缺乏科学数据的支撑。我们目前正在做肌间脂肪的测定，有了这些数据，对进一步开发八眉猪将会有很大的帮助。” 　　为了把八眉猪资源做优做足，“十三五”期间，互助县将创新生猪产业发展模式，加大对八眉猪种质资源保护的力度，财政投入必要的保护经费，扶持八眉猪原种繁育场和保种场做大做强，提高供种能力。同时，对全县养殖30头以上的规模户予以重点扶持，促进养殖基地村和规模养殖场建设，提高八眉猪养殖总量，确保加工企业原材料供给。 　　重塑品牌 　　高原、生态、绿色、有机，只有品牌叫响，身价才能倍增 　　在青海中厚农畜产品开发有限责任公司采访时，恰巧遇上了从西安来洽谈业务的个体老板王鹏飞。他之所以来这里，正是看上了互助八眉猪优质的肉品，还打算把肉带回西安，向当地酒店推荐互助八眉猪肉系列菜品。“近几年，一些土品种的猪肉在西安市场很受欢迎。八眉猪是这里独一无二的地方品种，而且又有高原原生态、纯净的生长环境，到了西安竞争力肯定不弱。假如一个酒店一天能用50斤八眉猪肉，那就会是很大的市场。” 　　这个例子说明互助八眉猪是很出名的，不然也不会吸引外地的客商。互助八眉猪有名吗？肯定有。但有名并不能与品牌等同，一个优秀品牌的形成需要漫长的过程。 　　八眉猪原种猪肉质鲜美，但育肥缓慢，正常饲养要一年才能出栏，经济效益并不看好。近年来，互助县依托八眉猪原种繁育场、保种场以及八眉猪繁育基地，采用保护与纯繁相结合的方式，建立了高原瘦肉型猪的繁育体系，充分发挥杂交优势，提高了生产效益。 　　为了更好地打响品牌，互助县曾尝试进行八眉猪的育肥，以原种猪打市场，向大酒店、旅游景点进行推广，带动商品猪市场，积极打造“高原、绿色、有机”生猪品牌，开发八眉猪系列产品的精深加工。经过多年的努力，“互助八眉猪”“互媚”“互黑眉”“青藏中厚”“松多牧场”“浑王府”等一批互助八眉猪品牌在国内市场崭露头角。 　　现在看来，这些工作对互助八眉猪品牌创建都有着重要的作用，其品牌影响力也在逐步提高。但随着市场需求端的变化，原有的品牌发展方向已经不能满足发展的需要。为了做大做强互助八眉猪产业，互助县提出要重塑八眉猪品牌。 　　互助县畜牧局副局长星全鹄说：“今年将通过招商引资的方式，引进一个实力强的企业。同时与科研院所合作，开发市场需求紧俏的八眉猪‘黑系’，打造具有高原、生态、绿色、有机特性的‘黑系’品牌。” 　　周继平与青海中厚农畜产品开发有限公司合作的一个项目，也正是开发互助八眉猪“黑系”产品。他说：“通过这几年的调查研究，发现市场上的黑系土猪备受消费者青睐，要乘着这股东风，瞄准中高端市场，打造互助八眉猪‘黑系’品牌，提高互助八眉猪的身