（二）设备设施符合规定.ppt

依法落实食品生产经营者食品安全主体责任自治区食品药品监督管理局彭继东2015年11月26日 目 录 目 录 目 录 主体规定 2 1、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。 　　2、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 　　 主体规定 2 　　3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。 　　 主体规定 2 　　4、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 主体规定 2 应当做的 （） （） （） （） （） （） （七）储存应当符合要求 （） （） （） （） （） （） 主体规定 2 1、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食