关于高校食堂的济经学分析.docVIP

湘 潭 大 学 财务管理专业学年论文 题目：关于高校食堂的经济学分析 学 院 兴 湘 学 院 学 号 2011961206 姓 名 雷 晴 岚 专业班级 财务管理一班 指导教师 楚尔鸣____ 2 0 1 3 年月理论基础第一：根据经济学中的供给与需求理论。饭菜是学生每天生活的必需品，因而饭菜的弹性小于1，说明供给量越小，价格越高，供给量越大，价格越低。即当供给大于需求时，价格便会下降。反之，则会上升。只要这两种情况发生任一种都会打破原来的平衡，形成新的平衡。 所以说价格上涨是必然的，决不是偶然的。 第二：学校食堂是学校必不可少的一部分，也是大部分学生三餐所在之处。绝大多数学生为了抓紧时间赶着上课，不得不在食堂就餐，学校餐厅就抓住学生吃饭高峰期的时间正常营业，到了一定的时间学校食堂将会打烊。 同样，食堂就像一个寡头市场，一共才有。他们之间相互依存，关系密切。只要有一个提高价格，另外势必也会提高价格。因为饭菜是学生的生活必需品，缺乏弹性，菜价的销售收入与价格呈相同方向变化。为使自己的利润得到最大化，食堂必然会提高菜价。 其次，学校食堂由于规模较大，相比于校外餐饮要支付更多工人的工资，支付更高的管理成本，支付给学校租金，提高了食堂的总成本。 菜价上涨现象成因的经济学分析社会供给相对减少，社会需求相对