渠道网教您招“砖抛引玉”让你为餐厅的口碑营销奠定良好基础.docxVIP

回本快2016热门行业小本生意利润高投资这个很赚钱人气高2016年赚钱行业低成本高收益商机就在眼前，你还等什么，赶快投资餐饮品牌 创业秒杀同龄人渠道网创业项目特色餐饮加盟项目创业常选行业选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在餐饮加盟　古语有云：“金杯银杯不如好口碑”，足见口碑营销的重要性。尽管餐厅的良好口碑是经过长期的经营积累所得，但是餐饮企业在日常的经营活动中，不妨“未雨绸缪”，为口碑营销做足准备工作。那么，餐厅在口碑营销的准备阶段该做些什么呢?3招“抛砖引玉”，让你为餐厅的口碑营销奠定良好基础。跟着渠道网小编详细了解一下吧!　招式一：培养忠实的意见领袖　在众多的餐厅传播对象中，存在着这样一类人，他们时常在人际传播网络中为他人提供信息，同时也是能对他人施加影响的活跃分子，我们将这样的人称之为“意见领袖”。任何行业的发展和传播都离不开意见领袖的影响，企业能在意见领袖的影响下带动品牌的发展。　意见领袖在大众传播效果的形成过程中起着重要的媒介作用，换言之，企业需要口口相传，需要为打造良好口碑奠定基础，完全可以通过这样一群人的“领袖”地位，“拉拢”更多消费者的关注，达到广泛传播的目的。　伏牛堂建立的霸蛮社社群为其带来了难以估量的价值，正因为社群的存在，让伏牛堂能在短时间内聚集到庞大的目标消费人群，形成自己的忠实粉丝圈。　据创始人张天一介绍，霸蛮社的运营之所以能达到今日的成绩，有赖于社群紧锁的最初100位铁杆粉丝。而这100位“死忠粉”大多是在伏牛堂创立初期，通过微博、微信等社会化媒体进行精准筛选的，几乎都是行业内的意见领袖，例如美食达人、社群达人等，借助这些人做初始的口碑营销，能够吸引到更多的粉丝加入社群。　如今，霸蛮社已经建立了大大小小不下2千个微信群，考虑到企业员工未必拥有足够的精力去进行群管理，于是，伏牛堂直接在这些群成员中选择了活跃度较高，人际圈较广的成员担任管理员。这位经过精心挑选的“管理员”，实际上便是该群成员中的“意见领袖”，借助“领袖”力量，实现企业与社群成员之间信息更高效的双极传播。　餐厅的意见领袖与普通消费者是有明显区别的，他们往往交际范畴较广，思想活跃，且具备较强的亲和力与号召力。同时，为了保证意见领袖做出的“领导”行为，是对餐厅产生积极正向的影响，餐厅还需要筛选出对品牌具有一定认同感的领袖人物。　因此，餐厅可以通过分析顾客的消费频次、了解顾客的基本社会信息等来挑选出合适的意见领袖。另外，再通过营销手段逐渐培养“领袖”的忠诚度，这样便能借助意见领袖的力量，助力餐厅口碑营销的开展。　招式二：重视每一位消费者　餐厅要想赢得好的口碑，一定要让每一位顾客都能微笑而去。从餐厅的菜品、服务，到环境、价格等，都能成为消费者津津乐道的对象。　在这个信息化时代，每个人都是自媒体，每一位消费者都是餐厅信息的传播者。他们会因为你的热情好客，而在私人聚会上对你大加赞扬;同样也会因为你的疏忽傲慢，在朋友圈中嗤之以鼻……一传十、十传百，关于餐厅的言论会迅速传开，而这些言论也决定着餐厅在人们心中的印象。因此，绝对不要轻视任何一位顾客的力量。　为了给消费者提供更贴心的服务和菜品，许多餐厅都会向消费者征集意见反馈，希望通过此举让消费者感受到餐厅的重视程度。然而，多数餐厅却将其视为“门面功夫”，对顾客所反馈的内容并不重视，原因也不外乎是认为反馈内容中存在某些顾客的恶意所为，或是某位店员亲友的故意为之，所以有失公允。而日本知名的牛舌餐饮老品牌“根岸”的做法却截然相反。　根岸和大多数餐饮企业的区别在于，他“傻傻”地相信了顾客所有的反馈，对于顾客回馈的意见都会进行认真的处理。不但会给被顾客表扬的员工发亲切奖，并且会把好的案例进行全店共享。因为这一举动，消费者感受到了根岸诚恳的经营态度，以及对消费服务体验的无比重视，也因此让消费者对根岸愈发青睐有加，最终促成了根岸的超高人气。　好的服务是形成好口碑的重要因素，虽然很多企业认为这将会耗费相当高的成本，但是和那些令消费者反感至极的广告相比，显然对餐厅口碑的投入更为划算。　因此，餐厅在经营过程中，不可忽视每一位顾客的感受，多站在消费者的角度考虑问题，多尊重消费者的声音……经过时间的沉淀，顾客自然能感受到餐厅的用心之处，也必然会成为品牌的忠实追随者，最终为品牌带来良好的口碑基础与庞大的传播效应。　招式三：创造机会为传播找借口　是什么让人们想起并记住你?凭什么让人们自动推荐你?除了给消费者留下愉快的消费经历之外，更重要的是要在消费者中埋下口碑的种子，要让人们主动去和别人交流并推荐你，这就需要企业为消费者提供一个足够分量的“借口”。　黄太吉在餐饮行业里所做的营销堪称经典，也正是因为这些营销爆点，让人们在极短的时间内便记住了这个充满个性的品牌。翻看黄太吉的营销经历，不难发现，黄太吉所做的每件事都自带话题，有时也借话题。这