化学：第十二单元《化学与生活》(人教版九年级下)题稿.pptVIP

再见 * * * 第十二单元 化学与生活 【一】情景导入 设疑猜想 课题1 人类重要的营养物质 营养素 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 【二】分组讨论 合作探究 活动指导： 1.结合视频资料和课前预习教材上有关蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，对这四类营养素的功能、种类、构成、来源等进行归纳整理。 2.我们将分成蛋白质、糖类、油脂、维生素四大组，并通过同组成员之间的讨论、交流与协作，共同完成对该营养素基本情况的总结。 【三】归纳总结 解释印证 蛋白质 功能 构成 种类 食物 来源 (1)构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的原料； ⑵提供人体能量，帮助人体完成呼吸作用，并催化体内的反应。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。 血红蛋白、酶等 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 蛋白质的组成： C、H、O、N等元素 蛋白质的基本单元： 氨 基 酸 蛋白质的主要功能 1．提供热能 2．肌体生长和修补受损组织的原料 3．在人体内输送和储存各类物质 4．构成人体内的酶和激素 使蛋白质变性的因素: 强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物 蛋白质 人体摄入蛋白质 氨基酸 尿素+CO2+H2O 与水作用 被氧化 合成 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 血红蛋白