制度,食品,企业概要.doc

********************股份有限公司 质 量 管 理 制 度 目 录 企业组织机构图.................................4 质量安全目标...................................5 质量岗位职责...................................6 生产和质量工作人员资格能力规定.................11 人员培训管理制度...............................16 生产设备管理制度...............................18 文件管理制度...................................20 生产场所卫生管理制度...........................24 产品标识管理制度...............................25 采购管理制度..................................28 仓库管理制度..................................29 过程检验管理制度..............................33 关键质量控制点管理制度........................34 食品添加剂使用管理制度........................36 化验室管理制度................................37 检验设备管理制度..............................40 设备清洗消毒管理制度..........................43 纠正预防措施制度..............................45 从业人员卫生管理制度..........................48 设备维护保修管理制度..........................50 出厂检验管理制度..............................53 从业人员健康检查管理制度......................55 不合格品管理制度..............................56 食品召回管理制度..............................58 食品安全事故管理制度..........................60 原辅材料进货查验记录制度......................62 从业人员健康档案制度..........................64 产品贮存管理制度..............................65 生产过程安全管理制度(应包括考核在内）.........67 企业组织结构图 文件编号 GZY—001 文件名称 颁布令 版本状态 质量安全目标 文件编号 GZY—002 文件名称 颁布令 版本状态 1、产品生产：我们严格按照国家有关对食品生产企业的各种规定搞好生产，严格遵守国家法律法规，须对每批次产品进行质量检验，并建立档案，合格率保障在98‰以上。 2、产品销售：建立销售档案，从出厂到终端做好跟踪，严把不合格产品走向终端，让客户投诉率确保为0.1‰以下。 3、产品储藏及出厂管理：认真做好仓储车间管理，防止.产品变质，及时清查处理不合格产品，杜绝不合格产品出厂，出厂产品严格建立详实档案。 4、原辅材料购进使用：原辅材料生产者要l00%拥有并提供相应证书及权威化验报告；公司管理人员l00%建立进货查验记录、制度等；原辅材料使用要100%建立使用和添加生产材料记录、制度等。 5、退回、召回及过期.产品处理： 根据不同原因做出无害后处理，包括修正消费说明、改作他用、销毁等，100%不能重复做成产品。 质量岗位职责 文件编号 GZY—003 文件名称 颁布令 版本状态 质量管理部职责 1、负责质量、环境、职业健康安全管理体系的建立、实施运行过程中的组织、协调、检查和考核工作； 2、负责质量、环境、职业健康安全管理的策划、管理目标的制订、管理方案的编制、检查以及体系管理性文件的控制； 3、在管理者代表的领导下组织实施内部审核，负责对体系采取纠正和预防措施，不断寻求改进机会； 4、制订公司年度质量工作目标，经审定后组织贯彻落实；并负责督促检查各部门的执行和落实情况。 5、认真贯彻执行国家有关质量管理的方针、政策、法规、规章制度及上级有关