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第六章 实验部分 考点脉络 实验原理 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 实验材料用具 实验方法步骤 实验结果分析 实验原理 实验结果的分析 实验原理 探究影响酶活性的因素 实验材料用具、实验方法步骤 实验结果的分析 实验原理 叶绿体中色素的提取和分离 实验材料用具、实验方法步骤 实验结果的分析 实验原理 探究酵母菌的呼吸方式 实验设计 实验结果的分析 考点狂背ww.jk 1．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 ①实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖与斐林试剂生成砖红色沉淀，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，其中还原糖物质的检测需要水浴加热，其中脂肪物质的检测需要显微镜。 ②实验材料用具、实验方法步骤： 实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鲜肝提取液 用具是：双面刀片，试管(最好用刻度试管)，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。 方法步骤是： A. 还原糖的检测和观察 a. 向试管内注入2mL待测组织样液。 b. 向试管内注入1mL斐林试剂(甲乙液等量混合均匀后再注入)。 c. 将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。 d. 观察试管中出现的颜色变化。 B. 脂肪的检测和观察 向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。 C. 蛋白质的检测和观察 a. 向试管内注入待测组织样液2mL。 b. 向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。 c. 向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 d. 观察试管中出现的颜色变化 ③实验结果的分析： 试管中出现了砖红色沉淀现象说明待测的组织样液中存在还原糖，试管中出现了橘黄色现象说明待测的组织样液中存在脂肪，试管中出现了紫色现象说明待测的组织样液中存在蛋白质 2．观察植物细胞的质壁分离和复原 ①实验原理： a. 植物细胞的原生质层相当于一层半透膜。 b. 由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。 c. 当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离的复原。 ②实验材料用具、实验方法步骤 材料用具：紫色的洋葱鳞片叶。 刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜。 质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水。 方法步骤： a. 制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。 b. 用低倍显微镜观察洋葱鳞片叶外表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生质层的位置。 c. 从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮就浸润在蔗糖溶液中。 d. 用低倍显微镜观察，看细胞的中央液泡是否逐渐变小，原生质层在什么位置，细胞大小是否变化。 e. 在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱鳞片叶表皮又浸润在清水中。 f. 用低倍显微镜观察，看中央液泡是否逐渐变大，原生质层的位置有没有变化，细胞的大小有没有变化。 ③实验结果的分析： 当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞不断失水，原生质层就会与细胞壁逐渐分离，从而发生了质壁分离。处于质壁分离状态的细胞置于小于细胞液浓度的外界溶液中，细胞不断吸水，原生质层就会与细胞壁逐渐恢复成原来的状态，从而发生了质壁分离复原。 3．探究影响酶活性的因素 ①实验原理： a. 细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。 b. 酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 c. 温度、pH值对酶活性有影响。 ②实验材料用具、实验方法步骤 材料用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液。质量分数为